Вкусняшки

[Маша и Медведь]

Может она космос представляла с яркими ракетами, космонавтами и инопланетянами?)

И ещё фигурки Белки и Стрелки ?

[Марина51]

Инн, все работы мои до (косаемые космоса в том числе) она видела. У меня группа в вк, где выкладываю работы. Т.е. полноценное представление, какой будет космос она имела 100%. Она изначально внятно не донесла, что конкретно хочет видеть в оформлении.

Ой девочки, не знаю, что она там хотела увидеть.. Но мозг взорвала.. И убило предложение в час ночи о Меренге... С учетом, что его и готовить надо так-то...
И вот самое смешное, что сам космос, его тона и сочетания ей очень нравятся.. Ей именно в декоре не хватало чего-то не понятно чего..

[ИннаАнатольевна]

Значит имей ввиду, что заказчики бывают разные. Терпения тебе.

[Деми]

Марина,совет. Никогда не говори"Такие торты явно не стоят 800 р.за кг" и то,что ты месяц этим занимаешься,это тоже не оправдание. Нужно все отрабатывать сначала самой,на себе,на своих,а потом продвигать это.В любом случае ты их делаешь не бесплатно и для кого-то даже 800 р. дорого. На будущее,с клиентом нужно обсуждать все детали,до мелочей. Ну и конечно твоя задача донести до клиента,что к его конкретному празднику будет уместнее всего. Ни в коем случае не в обиду.
По себе людей не судят,но лично у меня до сих пор нет "рабочей страницы",потому что не совсем уверена в своих возможностях. В основном все мои торты были для своих в подарок,или же по себестоимости продуктов.

[Сладик2]

Предоплата нужная вещь. Уменя так девушка попросила торт сделать,договор был на 2 тортика в июле (она уже брала в мае торт,и просила скидку, мол внучка сколько насобирала бабушке, итаго 1600,за 1тр). Договорились о цене(1300), сказала все окей. Лето жара,я деньубила, а она не отвечает. Дозваниваюсь,говори-подъезжаем. Я его упаковываю,а ее нет. Потом звонит непонятная девушка и говорит-у вас есть торт в наличии,отдайте мне его за тысячу. Я сказала хрен вам) подарила сыну подружки,ему как раз на след.день 3 года было)))

[Сладик2]

Так что марин бери)у нас так одну супер маастерицу тортовых дел,кинули на 5100р, и она его срочно пристраивала за 3500.

[Марина51]

Деми, не буду же я отговаривать от космоса, если человек решительно хочет конкретно этот торт. И ее не интересовал другой вариант тематики.
Выдвигаю я то, что умею в данный момент, а не строю иллюзию, что умею то и то, а на деле не могу предоставить. Группа и создана для того, что бы наглядно можно было понять возможность того, что я могу. Выше головы не прыгаю.
Если я не умею делать шары в тематики космоса, то я и не озвучиваю, что такой вариант возможен. Когда научусь и их делать, тогда и смогу предоставить такую возможность с ними связать композицию.
Про 800 рублей. Это к тому, что у меня самые дешевые торты в городе. Дешевле или на ровне по ценнику ни у кого нет. Сейчас это будет звучать не красиво, но у одной девушки по оформлению торты во много раз хуже моих, но ценник выше и занимается она ими 3-4 месяца... Это к тому было сказано.
Еще раз повторюсь, я не прыгаю выше головы и не пытаюсь показать себя супер мастером. И да, в данный момент я делаю торты себе в убыток. Посчитав сколько уходит в бисквит, в оформление и детали. Поэтому многие торты отдаю не по себестоимости, а еще вкладываю свои финансы. Я не обижаюсь. И оправдания себе не ищу. Благо таких клиентов пока 1.. И то лишь декор хотелось ей чем-то разбавить.
Брав заказ я не обещаю золотые горы. И люди заказывая понимают это. Но видимо не все.
В общем ладно... Эта тема не для этих обсуждений...

[Мистика]

Марин, мне тоже непонятно, как космос может сочетаться с пол годиками девочки... странная заказчица... я таких стараюсь не брать...
Я никогда не буду делать то, в чём сомневаюсь.. я никогда не начну делать торт без предоплаты... и я никогда не общаюсь с заказчиками ночью.. даже если я онлайн?
Нельзя смешивать стили, из брутального космоса почти невозможно сделать детский торт и "повеселее"
Но ты держись) это урок.. заказчики и не такие бывают! Нельзя идти у них на поводу, потому что зачастую они хотят всё, но платить за всё не хотят... дибо винегрет просят.. нужно уметь убедить как будет лучше, иначе в твоём портфолио будут одни винегреты...
Чот винегоета захотелось прям???
Кстати 800р это вполне приличная цена... мои 850 за кг стоят.


Деми!!!! Феечка!! Отличные работы?? красные розы просто вау? И оргамент на борту????

[Мистика]

Начало кондитерской деятельности, вот такой серьёзной, на заказ - дело крайне затратное... море инструмента и расходников.. все с этого начинали - сначала в убыток, потом в ноль, а когда заказы регулярные, когда ты не просто сходишь в магаз или закажешь в инет магазе расходники, а найдешь проверенного поставщика - вот тогда, ты увидишь выручку)

[Лю]

Деми, я твои розы теперь узнаю из тысячи)) вот прям виден твой стиль)
а орнамент - это нечто - это ты прям каждую линию прорисовывала, без трафарета?

по поводу космоса.. когда ребенку полгода - то мне кажется торт больше печется для взрослых, неужели обязательно должно быть что-то яркое? вполне красивый торт)

[luna22]

Девчат,кто-то закидывал рецепт бисквита на кипятке по-моему,если кто знает этот рецепт закиньте пожалуйста,а то времени искать вообщеее нет)

[Деми]

Спасибо. Я к критике тоже отношусь вполне спокойно. Считаю,что это некий стимул к совершенствованию своих возможностей.
Я благодарна всем за комментарии.
Орнамент сделан с помощью трафарета,но при отдирании его от торта, все на смарку,пришлось все переделать. И бусинки добавлять,их там не должно было быть,но что родилось,то родилось)

[Деми]

Девчат,кто-то закидывал рецепт бисквита на кипятке по-моему,если кто знает этот рецепт закиньте пожалуйста,а то времени искать вообщеее нет)

Арзу,держи.

[Иринка М]

Девочки,подскажите,открыла сметану,а она прокисла или забродила,не знаю как правильно сказать.По сроку её еще 3 дня можно есть.Можно ли из неё что то приготовить или лучше выбросить?.

[Gotessa]

Деми, я пекла МД по твоему рецепту и пломбир делала, все отлично получилось

[Деми]

Девочки,подскажите,открыла сметану,а она прокисла или забродила,не знаю как правильно сказать.По сроку её еще 3 дня можно есть.Можно ли из неё что то приготовить или лучше выбросить?.

Можно.

[Деми]

Деми, я пекла МД по твоему рецепту и пломбир делала, все отлично получилось

Я очень рада,что понравилось.
Самой очень нравится этот торт.

[luna22]

Девчат,кто-то закидывал рецепт бисквита на кипятке по-моему,если кто знает этот рецепт закиньте пожалуйста,а то времени искать вообщеее нет)

Арзу,держи.

Спасибо,Деми,сейчас делала скрин этого рецепта и поймала себя на мысли,что я чуть ли не каждое твоё сообщение скриню)))столько всего полезного для меня в твоих сообщениях!спасибо тебе ?

[vitaminka _Asya]

Я тоже хочу испечь бисквит на кипятке. Только диаметр формы 26 у меня.

[Деми]

Я если кладу эту порцию на диаметр 26,то потом делю на 2 коржа. Он хорошо поднимается.

[Олик80]

Тока хотела написать Асе, что тогда двойную порцию теста делать?

[Татьяна &Элис]

Боюсь затмить Ваши тортики своим декором))) Вот и я созрела до молочной девочки. Еще не пробовали, пропитывается.

[Bimka]

Какая пушистая)) прям и вправду девочка девочка)отличный торт

[Татьяна &Элис]

Какая пушистая)) прям и вправду девочка девочка)отличный торт

Засмущали. Спасибо

[Татьяна &Элис]

Боюсь затмить Ваши тортики своим декором))) Вот и я созрела до молочной девочки. Еще не пробовали, пропитывается.

В разрезе

[Alana29]

??????
?хочу кусочек?!

[Татьяна &Элис]

??????
?хочу кусочек?!

Угощаю всех. Это действительно вкусный торт.

[vitaminka _Asya]

Деми, Оля, спасибо! Попробую скоро)

[ИннаАнатольевна]

Капустные трубочки. Пока не пробовала, за вкус не скажу

[Деми]

Капустные трубочки. Пока не пробовала, за вкус не скажу

Ммм. Как аппетитно. А что за тесто здесь?