Вкусняшки

[Олик80]

Спасибо девчата. Уже сваяла. Результат конечно не ахти. Но я работала в первый раз с кремом. И для себя, так сказать проба пера?. Красный бархат.

[Сладик2]

Очень круто)))

[Олик80]

Спасибо, но ляпов до фига. Крем не расчитала. Не хватило на розы. Хотела весь его закрыть и верх тоже

[Натулечка]

Оль, вполне красиво! Я тоже с кремом пока не оч умею. Сколько крема у тебя было? Так, для информации о количестве, на будущее.

[Киселюшка]

Оль, супер? очень красиво)

[Shurypchik]

Супер для первого раза!!! А крем какой?

Я такой столик на али заказала... сижу-жду?

А еще я 3й раз делаю этот мусс пробный... вкусно... но плотность нужная никак не получается. То плывет, то как кирпич... еще раза 2 точно придется делать.

[Олик80]

Ой, Шура, я тоже заглядываюсь на муссовые. Очень мне они нравятся. Но пока финансы не позволяют, формы дорогие, да и морозилку надо отдельную. Страшно мне на них пока замахиваться?. Если не секрет, сколько столик на али стоит? Я не захотела с али связываться - долго ждать. Купила здесь в инете: 740 рублей. А вообще хотела деревянный, он такой классный. Но наверное мыть сложно, разбухнет еще.

[Олик80]

Это крем-чиз.
Наташ, брала двойную порцию по рецепту энди. 230 грамм масла, 680 грамм сыра, 200(я положила 180) грамм пудры. А вообще масло ж к сыру 1:3 идет вроде, пудра кому как нравится))). Надо наверное теперь с тройной порцией пробовать или хотя бы с 2,5??

[Shurypchik]

Ой, Шура, я тоже заглядываюсь на муссовые. Очень мне они нравятся. Но пока финансы не позволяют, формы дорогие, да и морозилку надо отдельную. Страшно мне на них пока замахиваться?. Если не секрет, сколько столик на али стоит? Я не захотела с али связываться - долго ждать. Купила здесь в инете: 740 рублей. А вообще хотела деревянный, он такой классный. Но наверное мыть сложно, разбухнет еще.

Около 400р. Муж нашел самый дешевый. У меня тоже специальной формы нет, буду импровизировать. Хочу отчиму 3 шоколада тортик к юбилею сделать. Нашла 2 рецепта, но ни по одному не получается нужная консистенция. Вот экспериментирую. Морозилку на один раз освобожу. А потом если пойдет, то будет мне отдельная полка в морозильнике. Нам отдали большой, хочу на балкон поставить. Только муж им никак заняться не может- занят?

[Олик80]

Ну не дорогой столик, да. А вообще если вплотную заниматься, надо еще и холодильник отдельный, желательно с витриной наверное....?

[Shurypchik]

Ну мне хотя бы для своей семьи на праздники тортики делать. А там, как пойдет.
Морозилка то будет. Уже есть. 1-2 полки я себе там смогу отвоевать, если нужно.

[Олик80]

Ох, так много чего хочется приобрести!? Где бы тока денег на все набрать в декрете то!!!??

[Shurypchik]

И не говори. Я мелочевку в корзину на том же али покидала- приличная сумма вышла. Отложила до лучших времен. Муссовые формы стоят прилично. Я видео некоторые посмотрела... это ж искусство целое.... мне велюр еще понравился. Но это надо уже 100% этим заниматься. Потому, что дешевле один раз купить краскопульт, чем баллончики с готовым по 400г за 2500₽.
Поэтому пока ставлю эксперименты на своих))) красный бархат вышел на 4кг примерно. Может больше немного. Слопали за сутки?. Шоколадный мусс вкусный в любой консистенции. А с желатином я разберусь в конце концов. А впереди еще 3 др и новый год. Так что приноровлюсь.

[Сладик2]

У меня муж не любит муссовые. А я все на нем сначала пробую))поэтому даже браться не буду)))

[Shurypchik]

У меня муж вообще торты не любит?, так что на него я не ориентируюсь. А на сына бестолку- ему все вкусно, что сладко.

[Марина51]

Оль, с преобретением ) Красивый тортик )

Мне муж купил новый холодильник ))) 2 метровый помощник ))))

Я сейчас бисквит пеку красный бархат ) Мужу к возвращению и один на заказ )
Девочки я извращенка или как? ) Коржи красный бархат + вишневая пропитка + Нутелла ) Вишни в прослойки не будет ) Девушка на заказ так же заказала ))))

Еще хочу поделиться ) Открыла сегодня для себя новые грани )
Печь можно без пергамента, заменив его фольгой! ) Коржи прям отлитают ) Каааааайф ))) Теперь фольга мой любимчик )))

[Shurypchik]

Оль, с преобретением ) Красивый тортик )

Мне муж купил новый холодильник ))) 2 метровый помощник ))))

Я сейчас бисквит пеку красный бархат ) Мужу к возвращению и один на заказ )
Девочки я извращенка или как? ) Коржи красный бархат + вишневая пропитка + Нутелла ) Вишни в прослойки не будет ) Девушка на заказ так же заказала ))))

Еще хочу поделиться ) Открыла сегодня для себя новые грани )
Печь можно без пергамента, заменив его фольгой! ) Коржи прям отлитают ) Каааааайф ))) Теперь фольга мой любимчик )))

Марин, а разрез потом покажешь??? Интересно же☺️

[Олик80]

Марин, у тебя теперь два холодильника? Круто!!!
По поводу красного бархата, мне кажется будет здорово сочетаться с клубничным курдом и чизом. Расскажешь потом как с вишней и нутеллой.
Я вовнутрь обычный белый чиз с ванильным ароматом положила, а сверху розы с красителем с клубничной эссенцией. Запах стоит в холодильнике!!!?

[Олик80]

Кстати видела в продаже тефлоновые листы вместо пергамента. Они многоразовые

[Марина51]

Оль, с преобретением ) Красивый тортик )

Мне муж купил новый холодильник ))) 2 метровый помощник ))))

Я сейчас бисквит пеку красный бархат ) Мужу к возвращению и один на заказ )
Девочки я извращенка или как? ) Коржи красный бархат + вишневая пропитка + Нутелла ) Вишни в прослойки не будет ) Девушка на заказ так же заказала ))))

Еще хочу поделиться ) Открыла сегодня для себя новые грани )
Печь можно без пергамента, заменив его фольгой! ) Коржи прям отлитают ) Каааааайф ))) Теперь фольга мой любимчик )))

Марин, а разрез потом покажешь??? Интересно же☺️

Покажу )

[Марина51]

Марин, у тебя теперь два холодильника? Круто!!!
По поводу красного бархата, мне кажется будет здорово сочетаться с клубничным курдом и чизом. Расскажешь потом как с вишней и нутеллой.
Я вовнутрь обычный белый чиз с ванильным ароматом положила, а сверху розы с красителем с клубничной эссенцией. Запах стоит в холодильнике!!!?

Не, старый холодильник мы отдали ) Нам в съемной однушке места и так мало )))) Но новый больше в разы и вместительный ) 2 торта заказных в раз умещаю )
Вообще красный бархат с вишней идет вроде ) Клубничный курд я не пробовала ) Думаю с замороженной клубники будет не так насыщенно во вкусе...
У меня тут тортик под заказ с мандариновым курдом, с лимонной пропиткой и ванильным бисквитом ) Волнуюсь как на вкус будет )

[Олик80]

Думаю будет вкусно!))) Все вроде сочетается)

[Марина51]

Думаю будет вкусно!))) Все вроде сочетается)

Я за мандариновый курд переживаю ) Все же он на любителя )

[Олик80]

У меня насадка закрытая пятиконечная заезда. Выигрышнее смотрятся такие розы с более крупной открытой шестиконечной звездой.

Марин, сама пробовала? Заказчик пожелал? Без паники, усе будет норм)))

[Марина51]

Конечно Оль сам заказчик выбирал )
Просто лично я в ожидании была яркого вкуса мандарина ) Как вот сам мандарин ) А яйца и масло все же сглаживает вкус и получается нежный и не так сильно выраженный ) Но ароматизатор или что-то еще добавлять не стану... Т.к. все же натур продукт ) Ну, в общем потом узнаю как им будет он )

[businka0606]

Кстати видела в продаже тефлоновые листы вместо пергамента. Они многоразовые

Они оооч крутые. Мама себе в магазине покупала, как мне пошла-кончились. Вот на али тоже заказала

[vitaminka _Asya]

Марина, коржи МД печёшь на фольге, да?

[Марина51]

Марина, коржи МД печёшь на фольге, да?

Я мл не пеку ) Это про бисквит речь была )

[vitaminka _Asya]

Поняла, Марин)

[Саша23]

Ольчик???