Вкусняшки

[businka0606]

Конечно! И фотоподтверждение? и что-то давно нам шеф Дмитрий ничего не готовил

[Натулечка]

Конечно! И фотоподтверждение? и что-то давно нам шеф Дмитрий ничего не готовил

Обленился совсем. Фото пока нет, готовится еще. Сегодня пюре с курицей и салат из свежих овощей. Болею я, поэтому простенько

[Натулечка]

Вот ещё на заказ делала сегодня

[Мистика]

Аня, Бусинка, бисквит после выпечки, сразу нужно вытащить и кувыркнуть на решётку вниз башкой! Сахарная шапка сверху - обычное явление, я ее срезаю))
Не представляю как можно работать блендером(ножами)
Кристин, у меня бош с чашей отлично работал и работает)) мне его просто мало! Для твоих объемов - не придумывай))) это идеальная машина! И я его люблю больше, чем планитарник и по-прежнему пользуюсь!

[businka0606]

Аня, Бусинка, бисквит после выпечки, сразу нужно вытащить и кувыркнуть на решётку вниз башкой!

???черт возьми, а я читала, что они оседают от резкого перепада температуры и надо постепенно студить с приоткрытой дверцей! ???

[Mrs_Anastasia]

Эх,девочки... сегодня захотела на ужин сделать «гнезда с фаршем»... купила в Пятерочке самые дорогие,и по итогу засунув их в кастрюлю с кипятком,они тут же распались... пришлось просто пасту есть) кстати неплохая такая паста.. но я так хотела гнёзда?

[Мистика]

Аня, Бусинка, бисквит после выпечки, сразу нужно вытащить и кувыркнуть на решётку вниз башкой!

???черт возьми, а я читала, что они оседают от резкого перепада температуры и надо постепенно студить с приоткрытой дверцей! ???

В этом случае он может и ося дет но совсем чуток, 5мм, не больше, при условии, что пропечён.. я пеку примерно 1,5ч, форма 18 или 20см, получаются высоченные.. и все бисквиты я переворачиваю сразу после выпечки на решётку

[Мистика]

Вот ещё на заказ делала сегодня

Красавчик!!!????

[natalka0607]

Блин девченки, вы меня прям наповал сразили. Я правда взбиваю блендером с ножами и у меня получается бисквит, не раз уже сюда выкладывала с разрезиками. А вот венчиком от блендера не получилось ни разу, одни кирпичи. Короче я наверно тоже талант ????

[businka0606]

Может я пеку кирпичи?

[Лёлик1]

У меня тоже блендер с ножами погружной который. С венчиком нет. Есть ещё такой типа как для коктелей, где ножи на дне емкости. Может в нем попробовать взбить? он мощный

[Натулечка]

Девочки, яйца ножами не взбивают. Наташа исключение))))

[Лёлик1]

???

[Катериша]

У меня блендер, есть насадка венчик. Не знаю как у вас,у меня всё отлично им взбивается. Даже белки в пики лучше чем миксером ?

[Лёлик1]

Катя, у меня нет такой насадки венчика

[Катериша]

Тебя я поняла,Лен))) я в декабре к подруге ездила. Бисквит забирала с собой,дома не собрала торт. А у них только венчик простой был. Так мне муж подруги и сливки и яйца вручную взбил ??? вот это был номер. И говорит - совсем не сложно было!

[Олик80]

МУЖЫЫЫК!!!? Кастрюлю не протер до дыр? Вместе со столом??????

[Катериша]

Там чашечка была ?всё цело,даже кухня чистая. Ни капли мимо не упало

[Олик80]

??

[ИннаАнатольевна]

Раньше всегда вилкой белки взбивали на куличи. Долго, но все получалось

[Иринка М]

Раньше всегда вилкой белки взбивали на куличи. Долго, но все получалось

Я помню,бабушка всегда так делала)

[Марианна))]

Здраствуйте! Подскажите пожалуйста рецепт зефира.

[Сладик2]

Мой стоит на столе,но можно снять.мощность вроде 450,но не уверена(не хочу вставать смотреть)). Я вообще не умею ничегт вилкой взбивать и с белками,и тем более на куличи,не дружу. Столько продуктов перевела,а не получается. Ну ладно. У меня еще другие таланты: готовила на помин котлеты,все спалила,муж сказал не фиг лезть...и тесто на блины у меня не всегда получпется...а еще я боюсь горячего и не могу ложить в горячую воду или на сковороду с маслом ничегт. Но я чемтно старалась пожарить котлеты((

[Наташа 26]

Доброе утро. Девочки кондитеры , подскажите пожалуйста, для крема чиз подойдёт ли сыр маскарпоне (для выравнивания) а то в интернете пишут,что он расслаивается?

[Натулечка]

Доброе утро. Девочки кондитеры , подскажите пожалуйста, для крема чиз подойдёт ли сыр маскарпоне (для выравнивания) а то в интернете пишут,что он расслаивается?

Для выравнивания лучше все же с творожным сыром. С маскарпоне на прослойку.

[Олик80]

Если со сливками, то не подойдет. Его главное долго не взбивать, а то жидким станет. С маслом никогда не мешала. Я с маскарпоне делаю только тирамису на яйцах или смешиваю с заварным кремом для прослойки и выравнивания.

[Наташа 26]

Спасибо большое!

[businka0606]

Доброе утро. Девочки кондитеры , подскажите пожалуйста, для крема чиз подойдёт ли сыр маскарпоне (для выравнивания) а то в интернете пишут,что он расслаивается?

Для выравнивания лучше все же с творожным сыром. С маскарпоне на прослойку.

Но я делала и получилось ) у меня на маскарпоне написано, что он творожный ?

[Олик80]

Ань, ну ты его просто так пробовала? Он же пресный, на творожный не похож. Ну и потом он жирный очень, как его например с маслом еще мешать?! А со сливками и с яйцами он жидковат получается. Хотя я как-то делала в прослойку МД с яйцами.

[businka0606]

Пробовала так это я, оказывается, еще и крем не такой делаю???? первый раз хорошо получилось, а второй масло отсеклось(( нагрела и немного восстановилось, но вкус был прям масла, переложила, что ли... А так у меня в рецепте было именно маскарпоне-масло-пудра