Женский календарь

Сделала себе)

Красивый тортик🔥А что внутри?

Красивый👍🌹🤗

Девочки, скоро масленица. Сейчас пекла блины по рецепту, просто пальчики оближешь. Ажурные и тоненькие. Я взяла вместо кефира обереженку (ряженку)
Ингpeдиeнты:

0,5 л кeфиpa (пoл-литpa)
1 cтaкaн мoлoкa
1-2 яйцa
1,5 cт. муки
1 cт.л. caхapa
0.5 ч.л. coли
1 ч.л. coды
pacтитeльнoe мacлo

Πpигoтoвлeниe:

1. Β кacтpюлю вылить кeфиp и нeмнoгo пoдoгpeть (дoлжeн быть тeплым, нo нe гopячим).
2. Дoбaвляeм яйцo (ecли кpупнoe - oднo, мeлкoe - двa), caхap, coль, coду и пepeмeшивaeм.
3. Κлaдeм муку (пpимepнo 1.5 cтaкaнa), клaдeм cтoлькo, чтoбы мacca былa, кaк хopoшaя гуcтaя cмeтaнa, тeпepь вce тщaтeльнo пepeмeшивaeм, чтoбы нe былo кoмoчкoв.
4. Μoлoкo дoвoдим дo кипeния и тoнeнькoй cтpуйкoй вливaeм в мaccу, вce вpeмя пoмeшивaя (тaк мы зaвapивaeм нaшe тecтo!).
5. Εcли тecтo пoлучилocь жидким нa вaш взгляд, дoбaвьтe нeмнoгo муки (нe вoлнуйтecь, ocнoвнaя мacca ужe «cвapeнa»).
6. Дoбaвляeм 1-2 cт.л. pacтитeльнoгo мacлa, пepeмeшивaeм, тecтo для выпeчки блинoв гoтoвo!

Сахара взяла 2 ст. ложки

Я точно, попробую, но у меня они всё были провальные😞
А так хочу вкусных блинов, можно даже толстенькие.

Люд, может дело в сковородке

Оля, вот у меня однозначно дело не в рецептах, не в сковороде, а в руках... они у меня обе левые 🤣

Марусь, если по блинам, то мне твоя правая досталась😂 Я блины делаю на ура с самого детства, они у меня всегда получаются, независимо от рецепта. Вот бы всё так получалось😂 но нет.

Тогда мы идём к вам 😁

Я блины научилась делать только к 35годам,тоже всю жизнь думала ,что 2левые у меня😁. Потом нашла один рецепт,делаю строго по рецепту и теперь всегда получаются.
Лена,видимо у тебя глаз-алмаз впридачу к рукам,я нак вообще не могу))

С кефиром мама делает,мне их вкус очень нравится. Надо попробовать рецепт Наташин.

Gotessa писал(а):Люд, может дело в сковородке

У меня уже коллекция, сковородок🤗. А блины, рано или поздно получатся. Учесть что мне 40, значить поздно, 😁.

Люда,у меня мама только к 60 научилась дружить с тестом вообще. Так что,все впереди😂

Девочки, а что именно в блинах не получается? Переворачивать? Или рвутся?

Натулечка писал(а):Девочки, а что именно в блинах не получается? Переворачивать? Или рвутся?

У меня рвутся. А на блинной сковороде (где пекут без масла) получаются бледные какие-то. Помню бабушка пекла блинчики, они на обратной стороне были в пятнышко, простые чугунные сковородки, мазала бантиком в масле перед каждым блином. Поставит бабушка меня печь, то же тесто, та же сковорода, уже стопка блинов готова, у меня все не так, то рвётся, то толстый.
Со столовой приносила тесто из которого пекли идеальные блинчики, я смогла только оладьи сделать(((

Вера, если рвутся блины, надо добавить немного крахмала, при добавлении муки можно 1-2 ст.ложки заменить крахмалом. Но надо учитывать, что крахмал оседает, тесто надо периодически помешивать.

В жизни у меня не было на кухне крахмала, попробую обязательно.

На чугунной сковородке и антипригарной совсем разный вкус получается, причём всех продуктов

У меня рвутся, если мало яиц. Я кладу 4 штуки на тоже количество, что и Наташа.

Рваться могут по двум причинам: мало яиц или слишком жидкое тесто.

Я пвру раз делала тесто для блинов вообще без яиц и ничего не рвалось.
У меня пвру раз рвались когда за мало муки было. И когда чисто на кефире делала, тогда тоже не получалось перевернуть.
А так у меня всегда на глаз тесто для блинов 😂🙈

Девочки, всем хорошего дня! Обращаюсь к рукодельницам. Поделитесь, пожалуйста, рецептом крема, который стабильный, чтобы попробовать украшения на торт сделать. Типа розочек что ли... Подарили кондитерский мешок с насадками, хочу попробовать. А семья ждёт торт на 8 марта 🤣🙉 я то пеку то, что не надо особо украшать, типа панчо 😉

Я конечно понимаю, что интернет мне в помощь, но хотелось бы проверенный рецепт. А девочек - рукодельниц тут много.

Именно для красивых цветов крем сложный и не с первого раза получается, и давно от него отказалась от заварного, а мысленный фу, жирно очень.

Люда, да мне до красивых цветов далеко. Просто попробовать хоть что то налепить 😉
У нас всегда мамуля торты печёт. Очень вкусные. Но украшения, понятно, не такие, как вы тут все делаете. А сейчас ей уже тяжеловато этим заниматься, возраст даёт о себе знать. А я, пока в декрете, попробовала печь чуток. Вот теперь достался мешок с насадками. Хочу просто попробовать

Раньше здесь Деми писала, много рецептов было, полистай

О каких цветах речь?если о розочках то это масленный,а если имеешь ввиду которые шприцом отсаживаются то и крем сих можно и сливками взбитыми,тем более если не планируется везти куда то торт.это я говорю для тех кто вообще первый раз мешок в руки взял.

Самый простой масляный крем: 250 г сливочного масла, 380 г сгущённого молока. Всё комнатной температуры. Взбить и окрасить лучше жирорастворимыми красителями

Мила, которые шприцом. Какие мне там розочки, рукожопику 🤣
Ольга, спасибо!

Gotessa писал(а):Раньше здесь Деми писала, много рецептов было, полистай

Спасибо, полистаю 😉