Вкусняшки

[Танюшка 87]

Неужели...
прошло пять лет)))

[Надежда 26]

У моих домочадцев любимое блюдо ножки куриные с картохой под майонезом и сыром в мультиварке)

[Бэлла]

Танюшка давай рассказывай. Я чизкейки люблю. Нью йорк и вишневый. Но дома не делала ни разу. Мне пожалуйста, как ребенку с детсада.
Давай свой кул.шедевр. шаг за шагом. Ну ты меня поняла )))

[.Alina]

У меня бананы начали коричневеть, и я нашла рецепт вкусных банановых оладушек.
На 4 банана идёт:
полстакана молока
2 яйца
~4 ст.л. раст. масла
сахар - по рецепту аж 2 стакана, я добавила примерно 3/4 стакана, и получилось слишком сладко, бананы-то сладкие.


Это всё надо перемешать (я делала миксером), добавить стакан муки, но на этом этапе сильно стараться сделать прям супер однородную консистенцию не обязательно. Жарить на масле. Получаются тонкие и нежные оладьи, мне очень понравились, но в след.раз добавлю пару ст.ложек сахара максимум. Куда там 2 стакана сыпать - не представляю.

[Танюшка 87]

Бэлла, да в общем все просто. Основа - бисквитный корж.
4 желтка, стакан сахара, стакан муки, взбитые белки с ванилином. Всё это в форму для выпекания (предварительно простелить пергамент и помазать маслом). Выпекать 30-40 мин до красивой корочки. Проверить готовность спичкой или зубочисткой (должна быть сухой).
средний слой - творог, сгущенка, ванилин, желатин
верх - собственно персики и красный желатин (разводится как написано на упаковке).
все это добро собираем в форму для выпекания и ставим в холодильник на пару часов до застывания.
я делала красный слой после застывания.

[Бэлла]

Танюшка, я за свои 32 делала только медовый. Поэтому там где творог, сметана и тд. Можно пропорции? И белое это именно творог? Я коржа не вижу. Я такие вещи делать не умею.
Всё что умею, это мозг выносить.
Спасибо за терпение, заранее спасибо)

[Бэлла]

Алина, а я уже в болтарке спросила )))
Еще тут не видела.

[mrs_mendez]

И мне про средний слой интересно, поподробнее. С желатином творог смешивать и взбивать? Или как?

[vitaminka _Asya]

Таня,красотища!))) я тоже чизкейк делала,только чуть с формой не подгадала.

[Танюшка 87]

Ася, у тебя круче! По-моему все идеально!)
Бэлла, там есть корж, просто по задумке он просто тип фундамент, он разрезан на две части (вторая съедена мужем))).
Марина, рассказываю. Творог граммов 500 (чем больше, тем толще слой), банка сгущенки, ванилин (я просто в него влюблена). Желатин (10 гр =1 пачка) замочить на 20-30 мин в хол воде. Отдельно закипятила гр 300 воды, туда набухший желатин и вот видишь вот-вот закипит, выключаешь. Все, смешиваем желатин (можно дать чуть подостыть, но у меня не было на это времени) и творожную массу. За счет жидкости в желатине, масса становится жидкой и очень хорошо заливается в форму. Можно не украшать вобще, а можно как Ася сделать красоту).

[Бэлла]

Ася, ты что издеваешься?))))

Скинь мне полностью всё. Как время будет. В личку! А я тебя поцелую ??

[Бэлла]

Танюшка спасибо. )

[Танюшка 87]

Еще я очень люблю заварные пирожные, но из-за нехватки времени (годовасик требует маму ежеминутно), выходят такие себе ёжики страшненькие. Зато я знаю, что они вкусные)

[vitaminka _Asya]

Бэлла,завтра скину. Готовь поцелуй??

[Бэлла]

Девочки, как же мой муж со мной живёт!!! Я ничего не умею.
Чебуреки раньше жарила чуть ли не до углей, потому что считала, что фарш там будет сырой. Сестра поржала. Да вообще я думала я кулинар от Бога а на форуме, читаю и понимаю. Я промолчу тут.. пусть история умолчит. Кем я себя считаю.

Какие вы умницы!!!

[Бэлла]

Бэлла,завтра скину. Готовь поцелуй??

Ты предупреди, чтобы я марафет навела, побрилась ))

[ксюшка в.]

Ир,для тебя))
Кулич пасхальный.
500 мл молока
11 г сухи дрожжей или(50-60г сырых,я предпочетаю для куличей сырые дрожжи)
1-1,3кг муки высшего сорта
6 яиц
200 г слив.масла
250-300 г сахара
300 г изюма
1 ч.л ванильного сахара
щепотка соли
Для глазури:
2 белка
100 г сахара

[ксюшка в.]

Приготовление:
Молоко подогреть до чуть тёплого состояния и растворить в нём дрожжи.Добавить 500г просеяной муки и хорошо перемешать.Поставить опару в тёплое место,накрыв полотенцем на 30-35 минут подниматься.Желтки растереть с сахаром и ванилином.Белки взбить со щепоткой соли в пену.В подошедшую опару добавить желтки,размягчённое масло и хорошо перемешать.Затем добавить белки,основательно вымесить,всыпать оставшуюся муку.Оставить тесто на 50-60 мин в тёплом месте подходить.

[ксюшка в.]

Продолжение:
В подошедшее тесто добавить изюм(промытый,обсушеный и подпылённый мукой),перемешать и снова оставить в тёплом месте подниматься уже в формах.Аккуратно поместить поднявшийся кулич на 10-15 мин в разогретую до 100 градусов духовку.Затем температуру увеличить до 180°С и выпекать куличи до готовности.
Глазурь:
Белки взбить со щепоткой соли в пену,добавить сахар и взбить до плотной консинстенции.Потом готовые смазать глазурью и украсить по вкусу.
Первые минут 15 духовку не открывать иначе куличи опадут.

[Танюшка777]

Ксюш, это случайно не рецепт Анастасии Скрипкиной?
Я вот по нему пекла вчера, один в один) вот что получилось

[Триша]

Ксюш, спасибо большое!!!!

[ксюшка в.]

Танюш,беспонятия что это за Анастасия!Я уже по этому рецепту не первый раз пеку,бывает если чего-то интересненького захочется могу и эксперементировать.То изюм в коньяке вымочу или в лекёре,да и много ещё всякой всячины.У меня этот рецепт вырезан из ещё советской газеты,так что он уже древний.

[ксюшка в.]

Ксюш, спасибо большое!!!!

Ириш,не за что

[ксюшка в.]

А куличи Тань красивые,молодчина!

[Танюшка777]

А куличи Тань красивые,молодчина!

Спасибо) я вот в инете вычитала и решила попробовать впервые испечь. Вообще это первый опыт с дрожжами, вроде все получилось, муж не выдержал, попробовал, говорит вкуснооо))))

[ксюшка в.]

Ну для первого раза даже очень неплохо))Поздравляю с дебютом!

[Маньячка]

Таня,красотища!))) я тоже чизкейк делала,только чуть с формой не подгадала.

Офигенные штучки..обожаю такую вкусняшку!!

[Маньячка]

Напекла к пасхе куличей,сделала пасочки,накрасила яиц))ну и все...

[Лёлик1]

Гала, как всегда молодец
Куда пропала? Мы тебя потеряли)))

[mrs_mendez]

Да, напиши где-нибудь, как у тел дела?