Модераторы: Лёлик1, обезьяна, Тусяныч, Лю, Nata756
Деми писал(а):Смотри, крем вообще не надо отпавлять в холодильник.
Т.е. ты сделала кре,тут же им промазала коржи и отправила в холодильник,и так же делаешь с кремом для выравнивания, сделала его,и сразу начинаешь покрывать им торт,а если его в холод поставишь,то он становится как-бы крупинками и более тугой,как у тебя,а он должен быть однородным, работать с ним надо сразу.
А еще все зависит от масла сливочного, обязательно нужно хорошего качества.
Как ты делаешь крем?
Масло какой температуры?
Сыр какой температуры?
Марина51 писал(а):А вот если я сделала крем, внутрь добавила и отправила в холодильник под груз, то что мне делать с остальным кремом, который пойдет на первые слои выравнивания? Ведь я смотрела, что выравнивание не одним этапом и каждый раз перед новым слоем торт нужно остудить.
Но крем ж совсем растает пока торт в холодильнике будет остужаться...
Саша23 писал(а):Мариш, отличный торт,я бы с удовольствием слопала!
Деми писал(а):Марина51 писал(а):А вот если я сделала крем, внутрь добавила и отправила в холодильник под груз, то что мне делать с остальным кремом, который пойдет на первые слои выравнивания? Ведь я смотрела, что выравнивание не одним этапом и каждый раз перед новым слоем торт нужно остудить.
Но крем ж совсем растает пока торт в холодильнике будет остужаться...
У меня обычно не остается крем,я просто делаю новый.
А торт после первого выравнивания можно в морозилку отправить минут на 5-10.
За это время с кремом ничего не случится.
Марина51 писал(а):Спасибо девочки большое )
Киселюшка, боюсь совсем до вас не доедет )))
Yanotik писал(а):Мариш, спасибо! А ты какую форму использовала?
Kalinka писал(а):
Девочки, пока пекется первый корж моей первой МД решила показать мой первый торт ) пекла муже на ДР летом уже в декрете )
Первый раз загружаю фотку на форум - надеюсь получится )
natalka0607 писал(а):Девченки, ваши кулинарные подвиги и меня вдохновили. Замахнулась на молочную девочку. Вот хочу сегодня корди испечь, а завтра вечером махать кремом, чтоб в субботу есть. Вопрос - коржи в плёнку все вместе заворачивать, или каждый отдельно? Может глупость спрашиваю, но такой я в тортах балбес, не передать)))
Катериша писал(а):Девочки,а в мд творожную прослойку можно или ну его нафиг?
Катериша писал(а):Девочки,а в мд творожную прослойку можно или ну его нафиг?
Kalinka писал(а):Да так ) без названия ) обычные бисквиты и крем из моего детства ) из манки, масла и много лимона )
Даже коржи как вы видите не обрезала ))) но он получился огромный очень и вкусный )
Kalinka писал(а):Хорошо напишу ) только надо залезть в мамину записную книжку ))) уже не помню ) в ближайшее время не смогу правда. Но как найду постараюсь )
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2