Вкусняшки

[Машуля36]

Девочки, вы такие умнички, невероятно красивые торты!!!
Мариша, не расстраивайся, тортик очень красивый, тем более для дебюта) доча оценит!

[Деми]

Смотри, крем вообще не надо отпавлять в холодильник.
Т.е. ты сделала кре,тут же им промазала коржи и отправила в холодильник,и так же делаешь с кремом для выравнивания, сделала его,и сразу начинаешь покрывать им торт,а если его в холод поставишь,то он становится как-бы крупинками и более тугой,как у тебя,а он должен быть однородным, работать с ним надо сразу.
А еще все зависит от масла сливочного, обязательно нужно хорошего качества.
Как ты делаешь крем?
Масло какой температуры?
Сыр какой температуры?

[Марина51]

Смотри, крем вообще не надо отпавлять в холодильник.
Т.е. ты сделала кре,тут же им промазала коржи и отправила в холодильник,и так же делаешь с кремом для выравнивания, сделала его,и сразу начинаешь покрывать им торт,а если его в холод поставишь,то он становится как-бы крупинками и более тугой,как у тебя,а он должен быть однородным, работать с ним надо сразу.
А еще все зависит от масла сливочного, обязательно нужно хорошего качества.
Как ты делаешь крем?
Масло какой температуры?
Сыр какой температуры?

Масло 82,5% брала.
Масло комнатной температуры, сыр холодный-сразу с холодильника.
Сперва так же масло взбила, потом взбиваю с пудрой и в конце холодный сыр порциями.

[Марина51]

А вот если я сделала крем, внутрь добавила и отправила в холодильник под груз, то что мне делать с остальным кремом, который пойдет на первые слои выравнивания? Ведь я смотрела, что выравнивание не одним этапом и каждый раз перед новым слоем торт нужно остудить.
Но крем ж совсем растает пока торт в холодильнике будет остужаться...

[Саша23]

Мариш, отличный торт,я бы с удовольствием слопала!

[Деми]

А вот если я сделала крем, внутрь добавила и отправила в холодильник под груз, то что мне делать с остальным кремом, который пойдет на первые слои выравнивания? Ведь я смотрела, что выравнивание не одним этапом и каждый раз перед новым слоем торт нужно остудить.
Но крем ж совсем растает пока торт в холодильнике будет остужаться...

У меня обычно не остается крем,я просто делаю новый.
А торт после первого выравнивания можно в морозилку отправить минут на 5-10.
За это время с кремом ничего не случится.

[Irina-Ирина]

Маришка для первого раза ты молодец.

[Киселюшка]

Мариш, отличный торт,я бы с удовольствием слопала!

+++++
Мариш, можешь выслать нам с Сашулей по половинке??

[Марина51]

Спасибо девочки большое )

Киселюшка, боюсь совсем до вас не доедет )))

[Марина51]

А вот если я сделала крем, внутрь добавила и отправила в холодильник под груз, то что мне делать с остальным кремом, который пойдет на первые слои выравнивания? Ведь я смотрела, что выравнивание не одним этапом и каждый раз перед новым слоем торт нужно остудить.
Но крем ж совсем растает пока торт в холодильнике будет остужаться...

У меня обычно не остается крем,я просто делаю новый.
А торт после первого выравнивания можно в морозилку отправить минут на 5-10.
За это время с кремом ничего не случится.

Ну я вот сделала 3ную порцию крема во внутрь и осталось на 2 первых слоя выравнивания. А на основу уже новый готовила. В морозилку попробую свекрови торт поставить.. Если влезет конечно..

[Аня Супер мама]

Спасибо девочки большое )

Киселюшка, боюсь совсем до вас не доедет )))

Марина, до меня доедет! Умничка! Вот я рукожоп, пончики и то умудрилась спалить Перегрела масло и первые шт.5 вышли отлично, а остальные-негритосики, но все равно вкусно

[Марина51]

Как коржи остынет полностью, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на пару часов (лучше на ночь).
Я готовила на торт 2ную порцию теста. 1 порция теста делится на 2 коржа.

[Yanotik]

Мариш, спасибо! А ты какую форму использовала?

[Марина51]

Вот о чем речь...

[Марина51]

Мариш, спасибо! А ты какую форму использовала?

Тесто расчитано на диаметр формы от 18 до 20см.

[Kris:*]

А вот мы с моим пузиком решили нашего папульку порадовать))??мы каждую неделю что нибудь стряпаем))

[Kalinka]

Девочки, пока пекется первый корж моей первой МД решила показать мой первый торт ) пекла муже на ДР летом уже в декрете )

Первый раз загружаю фотку на форум - надеюсь получится )

[natalka0607]

Девченки, ваши кулинарные подвиги и меня вдохновили. Замахнулась на молочную девочку. Вот хочу сегодня корди испечь, а завтра вечером махать кремом, чтоб в субботу есть. Вопрос - коржи в плёнку все вместе заворачивать, или каждый отдельно? Может глупость спрашиваю, но такой я в тортах балбес, не передать)))

[Катериша]

Девочки,а в мд творожную прослойку можно или ну его нафиг?

[Аня Супер мама]

Девочки, пока пекется первый корж моей первой МД решила показать мой первый торт ) пекла муже на ДР летом уже в декрете )

Первый раз загружаю фотку на форум - надеюсь получится )

Ой, супер! Шикарный глянец! А, что за тортик?

[Yanotik]

Блин, девочки, как у вас такие бисквиты пышные и воздушные получаются? В чем секрет?

[Kalinka]

Да так ) без названия ) обычные бисквиты и крем из моего детства ) из манки, масла и много лимона )
Даже коржи как вы видите не обрезала ))) но он получился огромный очень и вкусный )

[Деми]

Девченки, ваши кулинарные подвиги и меня вдохновили. Замахнулась на молочную девочку. Вот хочу сегодня корди испечь, а завтра вечером махать кремом, чтоб в субботу есть. Вопрос - коржи в плёнку все вместе заворачивать, или каждый отдельно? Может глупость спрашиваю, но такой я в тортах балбес, не передать)))

Я их складываю друг на друга после того как остынут,и потом все вместе в пленку обматываю.

[Деми]

Девочки,а в мд творожную прослойку можно или ну его нафиг?

Туда любой крем подойдет.
А что ты имеешь в виду под творожной прослойкой?

[Деми]

Девочки,а в мд творожную прослойку можно или ну его нафиг?

Туда любой крем подойдет.
А что ты имеешь в виду под творожной прослойкой?

[Аня Супер мама]

Да так ) без названия ) обычные бисквиты и крем из моего детства ) из манки, масла и много лимона )
Даже коржи как вы видите не обрезала ))) но он получился огромный очень и вкусный )

Напишите рецептик!

[Kalinka]

Хорошо напишу ) только надо залезть в мамину записную книжку ))) уже не помню ) в ближайшее время не смогу правда. Но как найду постараюсь )

[Марианна))]

Всем привет. Читаю постоянно,но пишу оооочень редко.
Девчули вы супер хозяюшки, готовите, печете такую красоту, а главное что происходит все это с любовью.))) Марина тортик получился очень хороший, очень ждала 27 число, ты так старательно готовила все, очень было интересно посмотреть на результат. Не расстраивайся))) уверена уже в следующий раз получится ещё лучше, удачи)))
Хочу поблагодарить Деми и Мистику(вроде Женя) за то, что радуют глаза такой красотой. У вас действительно талант, торты шикарные, с учетом того, что вроде как не учились на кондитера.

[Аня Супер мама]

Хорошо напишу ) только надо залезть в мамину записную книжку ))) уже не помню ) в ближайшее время не смогу правда. Но как найду постараюсь )

Спасибо! Буду ждать!

[Марианна))]

А мне хотелось бы проверенный рецептик кексов, маффинов. Так хочется кексов со сгущенкой вареной, а рецепт толковый найти не могу.