Вкусняшки

[Натулечка]

Какие булочки! Из слоеного теста?

[Svetlanka86]

Какие булочки! Из слоеного теста?

Наташа, из песочного на кефире.
Наташ, напишите пожалуйста рецепт лимонного курда без крахмала.

[Натулечка]

Я делаю курд на глазок.
Выжимаем в кастрюлю или ковшик с толстым дном сок из двух лимонов, туда же натираем цедру от одного. Добавляем одно целое яйцо и один или два желтка (зависит от количества выжатого сока, лимоны бывают разные). Добавляю 100 гр сахара. Помешивая постоянно венчиком, варю до лёгкого загустения. Затем процеживаю через частое сито и добавляю около 100 граммов масла сливочного. Размешиваю до растворения. Курд готов. Количество сахара можно менять по вкусу.

[Svetlanka86]

Я делаю курд на глазок.
Выжимаем в кастрюлю или ковшик с толстым дном сок из двух лимонов, туда же натираем цедру от одного. Добавляем одно целое яйцо и один или два желтка (зависит от количества выжатого сока, лимоны бывают разные). Добавляю 100 гр сахара. Помешивая постоянно венчиком, варю до лёгкого загустения. Затем процеживаю через частое сито и добавляю около 100 граммов масла сливочного. Размешиваю до растворения. Курд готов. Количество сахара можно менять по вкусу.

Спасибо огромное

[Mrs Smith]

Наталья, спасибо за рецепт. Подскажи, пожалуйста, его можно как самостоятельный крем использовать или это больше дополнение к крему?

[Натулечка]

Я его использую как начинку в капкейки. Или как пропитку для бисквита. Сверху крем. Или можно сделать бортик из крема, а в середину курд. Одной порции на одну прослойку должно хватить.

[Натулечка]

Кстати курд можно не только из лимонов делать. Из любых ягод. Только там пюрировать их надо. технология приготовления та же. При процеживания ягодного курда использовать сито с более крупной ячейкой сетки.

[Mrs Smith]

Спасибо. Поняла. Со скуки бисквиты пеку периодически. Кстати, спасибо за рецепт с крахмалом. Намного лучше, чем из муки получается.

[Натулечка]

Да, мой фаворит) мягкий, воздушный

[ТашаЦ]

Я это сделала🤤

Сегодня приготовила такое печенье.
Бомбическое!!! Простые продукты, простой замес теста, а вкус мммммм.
Домашние оч заценили

[Марусясочи]

Таша, кинь в личку рецепт плиз)

[Надюшка87]

Ой и мне можно такой рецепт, прелесть, а не печенье

[ТашаЦ]

Маруся,тебе в личку написала.
И тут оставлю)

160-200г муки
200г сахарной пудры в тесто + 100г на обсыпку
2 яйца
50г какао
60г сливочного масла( размягченного)
10 г разрыхлителя
Щепотка соли

Смешать все сухие ингредиенты. Отдельно взбить яйца на высокой скорости, около 30-40 секунд. В сухую смесь добавить яйца и размягченое сливочное масло, все хорошо вымесить. Убрать тесто в холодильник на 1,5-2 часа. Затем сформировать шарики с грецкий орех, обильно обвалять в сахарной пудре и выпекать при температуре 190 градусов примерно 15-17 минут( у меня подольше выпекались).
Шарики сплющивать не надо,они сами в процессе растекутся.

[Надюшка87]

Спасибо 🤗

[Mrs Smith]

Наталья, я вчера села лимонный курд. Большое спасибо за рецепт. Это прям нереальный лимонный соус. Бисквит на пропитке, он я вчера пробовала обрезки с этим соусом. Супер просто.

[НатальяD]

Я готовила треснутое печенье, то в рецепте было ещё кофе.

[Марусясочи]

Девочки, а выпекаете когда смазываете маслом или мукой присыпаете лист? ( коврика у меня нет)

[ТашаЦ]

Я противень застелаю бумагой для выпечки и не смазываю

[Марусясочи]

Таша, спасибо!😘

[Натулечка]

Наталья, я вчера села лимонный курд. Большое спасибо за рецепт. Это прям нереальный лимонный соус. Бисквит на пропитке, он я вчера пробовала обрезки с этим соусом. Супер просто.

Приятного аппетита 🙋)))

[Mrs Smith]

Маша, я покупаю силиконизированную бумагу. Ее не смазываю . Для печенья и булочек и обычную не смазываю

[ФинтиФлюшка]

Маруся,тебе в личку написала.
И тут оставлю)

160-200г муки
200г сахарной пудры в тесто + 100г на обсыпку
2 яйца
50г какао
60г сливочного масла( размягченного)
10 г разрыхлителя
Щепотка соли

Смешать все сухие ингредиенты. Отдельно взбить яйца на высокой скорости, около 30-40 секунд. В сухую смесь добавить яйца и размягченое сливочное масло, все хорошо вымесить. Убрать тесто в холодильник на 1,5-2 часа. Затем сформировать шарики с грецкий орех, обильно обвалять в сахарной пудре и выпекать при температуре 190 градусов примерно 15-17 минут( у меня подольше выпекались).
Шарики сплющивать не надо,они сами в процессе растекутся.

А в тесто нельзя сахар простой, вместо пудры?

[ФинтиФлюшка]

Спасибо за рецептик печенья, здорово вышло, пудры не было добавила сахар, но очень здоровское

[Надюшка87]

Бисквит на кефире и вишнёвый конфи

[Натулечка]

Надюш, все практикуешься)
Ням-ням

[Svetlanka86]

Ну вот и я решила на праздник такое печенье приготовить. Спасибо за рецепт, быстро и вкусно)

[Лю]

Я тоже буду сегодня его делать

[Олик80]

Бисквит на кефире и вишнёвый конфи

Надя, сам торт прекрасный, но украшения не понятные ☺️, на шкурки колбасные похожи. Только не обижайся, я понимаю, что у тебя только начало).

Я вчера тоже треснутые печеньки пекла).
Финтифлюшка, пудру добавляют, чтобы точно растворилась в тесте, т.к. время выпечки довольно небольшое. Сахар может не до конца разойтись)

[ФинтиФлюшка]

Олик спасибо) я сахар в яйца вбила) все шикарно вышло) а ещё так много оказывается)

[AlexAlex]

Мужу букет на 23 февраля. Не ахти, но ему понравилось 👍