Вкусняшки

[НатальяD]

т.е. хинкал, это типа наши галушки?

можно и так сказать, ведь и хинкал, и галушки - это вареное тесто. Только галушки у нас из "пышного" теста, а хинкал из более пресного.

[Sabirat]

[Sabirat]

Это,чтоб вы имели примерное представление. Это некоторые виды,ещё больше есть . говорю же,наций много у нас и практически в каждой свой хинкал

[Sabirat]

Блииин,как же я теперь проголодалась😒у нас месяц поста

[Sabirat]

Наташ D,а-н-неть))) ты только отчасти права . есть хинкал из пресного теста,тоненькие и маленькие кубики-лакский или тонкий называется. А есть толще,пышнее,и ромбиками-аварский)) это моей нации хинкал))

[Лю]

Галу́шки (укр. галушки́, словацк. halušky, ингуш. хьалтамаш, чеч. галнаш) — блюдо восточноевропейской (Венгрия, Словакия, Чехия, Польша, Украина) и частично северо-кавказской (Чечня, Ингушетия, Балкария) кухонь, представляющее собой отваренные в кипящей воде кусочки теста. Украинские галушки подают как отдельное блюдо (с маслом или со сметаной) или варят суп с галушками. В Ингушетии есть две разновидности галушек - жур-хьалтамаш (чеч. ахар галнаш) (из кукурузной муки) и хьор-хьалтамаш (из пшеничной муки). Оба вида обязательно подаются в качестве гарнира вместе с черемшовым или чесночным соусом к мясу. В чеченской, ингушской и балкарской кухнях чаще готовят отварное мясо с галушками. Реже готовят запеченное, жареное мясо или мясо на углях. Во всех видах к мясу добавляют галушки с соусом.[1]

Также существует их разновидность (как отдельное блюдо) под названием «Ленивые вареники» — для них тесто замешивается с творогом. Подаются обычно со сладкой подливой (сливочное масло с сахаром, сгущённое молоко, или подобное).
это из википендии


Наташ, а как это пышное тесто? Я крайне редко готовлю сейчас, хотя в детстве любила суп с галушками.
а тесто простое делаю всегда - мука, яйцо, соль, вода, масло сливочное и все.

[ИннаАнатольевна]

А как едят этот хинкал? Бишбармак руками едят, название само об этом говорит, биш переводится как пять, бармак - пальцы

[Sabirat]

Вилками мы едим. Подаётся к варённому мясу с чесночно-сметанным или же томатно-чесночным соусом,с бульончиком.
Ну всё, до вечера нельзя сюда заходить 😁

[НатальяD]

Наташ, а как это пышное тесто? Я крайне редко готовлю сейчас, хотя в детстве любила суп с галушками.
а тесто простое делаю всегда - мука, яйцо, соль, вода, масло сливочное и все.

"пышное"- более сдобное, яйцо и слив.масло

[Лёлик1]

А как едят этот хинкал? Бишбармак руками едят, название само об этом говорит, биш переводится как пять, бармак - пальцы

Мы вилкой ели)

[Олик80]

А я если честно не понимаю зачем просто куски вареного теста? Если б с начинкой типа пельменей или вареников, но просто пресное тесто🤷

[businka0606]

Оль, макароны тоже не ешь?😁

[Олик80]

Оч редко, не люблю). Так они как макароны? Я думала как тесто с пельменей

[Sandra SS]

Да, вроде тесто как на пельмени делается, и варится в бульоне мяса. Сабират, не в обиду, но я тоже ваш хинкал не понимаю😄😄😄 вот завернуть хинкали грузинские, это совсем другое дело😁😁😁

[ИннаАнатольевна]

Оч редко, не люблю). Так они как макароны? Я думала как тесто с пельменей

Есть же люди, которые из пельменей только тесто едят)

[Sabirat]

Вот,вдохновилась сегодня .

[Sabirat]

Ну они ж не просто сами по себе кушаются. А мясо ,соус томатно-чесночный.
Эт вы так говорите все,кто не пробовал всё это вместе.

[Sabirat]

Помню здесь на форуме одна девушка,узнав,что я дагестанка,попросила пошаговый рецепт этого хинкала. Она была тогда беременна. И говорит ,что сколько-то

[Sabirat]

Времени она работала в Дагестане и знает это блюдо и очень любит .
И она его приготовила тогда сама)) и пишет спасибо,что получилось очень вкусно и что её пузожитель очень доволен😄

[Марина51]

А я обожаю вареницы с чесночным соусом🤤 В детстве для нас это было одно из самых любимых блюд с сестрами🙂

[Sabirat]

Лёлик,а ты где пробовала? И понравилось ли?

[Мадя В]

Вот,вдохновилась сегодня .

Я бы с удовольствием поела❤❤❤и бешбармак люблю и штрули!а вот хинкали и пельмени не особо(могу поесть,если ничего больше нет!

[Лёлик1]

Лёлик,а ты где пробовала? И понравилось ли?

Я писала что подруга свекрови из Казахстана приезжала. Она делала. Очень вкусно. Да тонкое тесто отдельно мясо отдельно.

[Саша23]

А я обожаю вареницы с чесночным соусом🤤 В детстве для нас это было одно из самых любимых блюд с сестрами🙂

Мариш, вареницы это что?

[Марина51]

А я обожаю вареницы с чесночным соусом🤤 В детстве для нас это было одно из самых любимых блюд с сестрами🙂

Мариш, вареницы это что?

Вареницы с чесночным соусом

Вареницы – простое, оригинальное, доступное и вкусное блюдо. Что может быть проще и быстрее!? Раскатали тонко тесто, разрезали на небольшие кусочки (квадратики, треугольники) и сварили его. Чтобы вареницы не слиплись, откиньте их на дуршлаг и сразу влейте чайную ложку подсолнечного масла, затем встряхните их. А если добавить к вареницам чесночный соус – это уже удовольствие для гурманов.

Рецепт
Вареницы с чесночным соусомИнгредиенты:
2,5 стакана муки
стакан воды
0,5 чайной ложки соли
3 дольки чеснока
2 столовые ложки растительного масла
0,25 стакана кипячёной воды
соль по вкусу

Как приготовить вареницы с чесночным соусом
В воду добавить соль и муку, замешать крутое тесто.
Дать тесту постоять 10-15 минут.
Разделить тесто на 2-3 лепешки.
Каждую лепешку тонко раскатать, вырезать квадратиками (ромбиками), опустить в кипящую подсоленную воду.
Варить 5-10 минут, подавать с чесночным соусом.
Для чесночного соуса чеснок со щепоткой соли растереть в ступке.
Добавить к чесноку растительное масло и растереть до однородной массы, затем влить ¼ стакана холодной кипяченой воды, все перемешать.


Нам делали ромбики плоские из теста и два конца соединяли между собой, затем варили и добавляли масло растительное с чесноком в отварные.. Мммммм)

[Саша23]

Никогда не слышала. Но уже хочу!

[Sabirat]

То же самое ,что и наш тонкий хинкал😄

[Марина51]

То же самое ,что и наш тонкий хинкал😄

Только это считается украинским блюдом)

[НатальяD]

Никогда не слышала. Но уже хочу!

Вареницы - это кружочки теста, когда лепишь вареники, например, и закончилась начинка, а тесто осталось раскатаным, его можно отварить. Если соединить концы теста без начинки, получатся "ушки".

[belo4ka1986]

Никогда не слышала про такое и не ела,наверное на Востоке такого нет))
Это по типу галушек?