Детское меню (рецепты блюд, приготовление,фото)

[Natalia1983]

Ната, скажу быстро. Аналогично почти с Аней)

[Nata756]

Модератор сама и захламила🙈извините. Просто я поражаюсь вами девочки))

[olga1981]

Аня подскажи пожалуйста по поводу оладей из детской каши, нужно брать молочную или без?

[Nurkaaa2]

Аня подскажи пожалуйста по поводу оладей из детской каши, нужно брать молочную или без?

Любую можно, я и с такой и с такой пробовала, с молочной вкуснее и слаще получаются, с безмолочной более пресные

[Nurkaaa2]

Девочки, может кто готовил рыбные котлеты ребёнку, как делали, чтоб не сухие были ? Есть треска, из неё можно? Раньше любила просто отварную, сейчас не особо ест, сама вообще ни разу котлеты рыбные не делала

[Mrs Smith]

Я делаю, они больше как оладушки, но сочные. Блендером филе и лук, яйцо, соль, немного перца и ложка муки. На сковороде жарила.

[Nurkaaa2]

А пропаривать нужно или они прожариваются хорошо?

[Катюнчик 1901]

Попробуй в духовке в формах для кексов

[Nurkaaa2]

Да, наверное в духовке по старинке запеку, можно просто котлетки на противень выкладывать

[Mrs Smith]

У меня тоненькие , под крышкойдо готовности доходят. Можно и в духовку.

[Nurkaaa2]

Сделала рыбные котлеты в духовке, только вместо муки манки добавила. И яйцо на перепелиные заменила. Немного пересушила в духовке, корочка суховата, но внутри норм, Ульяна почти всю котлету съела

[Катюнчик 1901]

Вот ты мастерица. Классные

[Mio]

Нюр, а в чем это котлетки? Панировочные сухари?

[Nurkaaa2]

Да

[Natalia1983]

Аня, молодец какая👍 Ульяшке повезло🤗

[Nurkaaa2]

Картофельные оладьи.
Картофель ~ 1 кг
Лук ~ 100г
Мука ~ 100г
Чеснок 2-3 зубчика
Соль, перец

Картофель очистить, натереть на средней терке, туда же натереть лук и чеснок. Слить, но не отжимать лишний сок. Добавить соль и специи, пожарить на сковороде слегка смазанной растительным маслом с двух сторон на средней мощности до золотисто-коричневой корочки (лучше всего под крышкой). Подавать на завтрак или как гарнир

[AlexAlex]

Оооо дранички)))) Я вчера только делала, правда пока едим их только мы с мужем, Милана только смотрит и слюни пускает😂

[Vera Z.]

Ммм, драники, да со сметанкой )
Надо сделать, только себе 🤣

[Nata756]

Ань, ты прям мастер)) Ульянке повезло, не то что моей 😁 я ничего не умею, по сравнению с тобой.
Ты выкладывай почаще сюда что-либо))

[Nurkaaa2]

У нас сейчас коронное любимое блюдо-гороховый суп 😁 раз дала ей, теперь почти постоянно его варю

[Nata756]

Мы ещё не пробовали, я про горох забыла блин вообще.. Надо купить и тоже сделать, спасибо за идею😉✔️

[olga1981]

Аня, напиши как суп готовишь? В гороховый суп же надо капчености добавлять? И как у вас с пуками))) после супчика?

[Nurkaaa2]

Нет, я его без всякого мяса и копченостей варю. Горох сначала варю до состояния когда он начинает разваривариваться на кусочки, добавляю картофель. Делаю зажарку лук, морковь , когда горох с картофелем закипят добавляю зажарку, специи, зелень и варю все на медленном огне. Делаю его густым и до состояния, чтоб горох полностью в пюре превратился, а картофель был мягкий-мягкий. Почти что суп-пюре. Можно ещё добавлять сливки или сметану, но я не добавляю

[Mrs Smith]

Я похожий суп с красной чечевицей делаю. Она быстрее варится)
Правда я в основном на бульонах мясных/птица/кролик

[Nastya277]

Девочки, лайфхак про гороховый суп. Продаётся гороховая каша в пакетах. Там дробленый горох уже немного «подвареный». Варится в разы меньше , сразу адекватная консистенция для детей. А если переварить, то получается как столовский суп с таким пюре-киселем гороховым на дне на любителя и для малышей. Наваристый, насыщенный, быстрый 👏🏻

Пысы: я Варю все супы на куриных бёдрах без кожи, но с костью.

Типа таких, но надо смотреть , есть быстро варящиеся, есть обычные, только что дробленые

[Nurkaaa2]

Девочки, а как давно варите бульоны? Я что-то помню читала, что бульоны вообще вредны из-за экстрактивных веществ и антибиотиков перегружают жкт и печень и что-то я практически ничего и не готовлю на мясе, а доче вообще ни разу ещё не давала

[Mrs Smith]

Аня, я с года на бульоне готовлю. На втором, первый сливаю. Но я так и себе всегда готовила. Но у нас мясо все домашнее поставляется. Родители активно занялись , поэтому курица, говядина, свинина не покупные. Кроликов родственники поставляют, но тоже своих.

[Nastya277]

Мне кажется, меньше надо читать, Ань)
Ко всем АБ в мясе, молочке, соках и тд. В любом пакете тетрапак есть слой с АБ, и тд, у людей резистентность выработалась. Там микродозы, зато нет всякие кишечек, сальмонеллезов и тд как в «домашнем» хз у кого купленном, тк никакой гарантии, что скот, птиц и тд наблюдают в ветке и кормят не на помойках на заднем дворе.

Но тут кому как спокойней) по мне если своё, то своё, следишь за здоровьем и знаешь всю подноготную. Ну и есть этапы созревания сырого мяса, которые домушники пропускают, а это намного опасней и вредней. Это я в сторону ушла 😅

А про бульоны, сама супы ела? Ела) ну и в чем вопрос тогда. Соглашусь, что острой необходимости в них нет, как мамы наши говорят «жиденькое , чтоб кишки работали». А как разнообразие рациона почему нет?

Варю с самого начала на курице/перепелках) другие жирноваты для дочки.

Это будет вечный спор, как и про все детское 😅 150 мнений и все разные. Как удобно, так и делай. Я смотрю это с тз фактов и приемлемости к своей семье.

[Nastya277]

Если тебе интересно, попробую найти свои документы, где доступным языком и научно описываются этапы созревания мяса, оболочки тетрапаков, аб , устройство и физ.хим. процессы в микроволновках и прочее, не уверена, но вроде сохранились технологические карты🤔

[Nata756]

А я сначала варю куриные ноги, потом обдираю их, второй бульон уже просто на мясе курином. Не очень жирный, но и всё таки бульон какой-никакой))
Сходила купила горох, тоже сделаю суп. Аж самой приспичило горохового супа😁
Главное потом, чтобы Варя не расстреляла🤭