Вкусняшки

[Надюшка87]

Я чуть поспамлю


Для самых маленьких, за рецепт спасибо Нюрка

Муж попросил себе тортик

[Gotessa]

Я чуть поспамлю

Красота,уже намного профессиональнее получается

[Надюшка87]

Красота,уже намного профессиональнее получается

Спасибо, муж столик починил поворотный и стало сразу легче.

[Nurkaaa2]

Какая красота и вкуснота 😋 🤤
А первый же чизкейк? Как делала? Я один раз пробовала сделать чизкейк, но как-то не очень он получился

[Надюшка87]

Чизкейк Нью-Йорк
печенье песочное 150 г
масло сливочное 50 г
сыр сливочный 600 г
сахар 150 г
яйца С0 3 шт.
сливки 20%+  200 мл
Приготовление:
Заранее достаём все необходимые продукты (яйца, сыр, сливки и масло) из холодильника и оставляем их «нагреваться» до комнатной температуры.

Минут через 30 берёмся за основу — готовим песочную крошку. Для этого нужно перемолоть печенье. Самые простые способы — блендер или кухонный комбайн. 
Соединяем крошку и масло. Должна получиться сыпучая масса.
Теперь высыпаем нашу заготовку в форму. Лучше всего использовать разъёмную форму. Дно можно застелить бумагой для выпекания — будет легче вынимать чизкейк. Утрамбовываем равномерный слой. Готовую основу ставим на 5-10 минут в духовку, разогретой до 180-200°С. После этого вытаскиваем из духовки и оставляем остывать.
Теперь собственно сам чизкейк. Хорошо размешиваем творожный/сливочный сыр с сахаром до однородности. Проще всего это делать миксером. Но! Нам необходимо только равномерно перемешать, не взбивать! Так что делаем всё на минимальной скорости, иначе будут появляться пузырьки и наш чизкейк будет похож на дырявый сыр.
По одному добавляем яйца. Очень хорошо перемешиваем массу после каждого введения яйца. Не торопимся. Стараемся не слишком взбить массу — если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть. Поэтому работаем теперь не миксером, а лопаточкой или венчиком.
И в самом конце добавляем сливки (взбивать их не нужно) и снова аккуратно перемешиваем. Выливаем начинку в форму с основой
Слегка постучим формой об стол пару раз (так мы избежим пузырьков и неоднородности теста, так как те пузырьки, что близко к верхней границы чизкейка выйдут наружу).
Далее будем чизкейк выпекать. сначала ставим в разогретую до 200°С духовку на 15 минут, а затем убавляем температуру до 110°С и доводим чизкейк до готовности около часа. Всё зависит от некоторых особенностей, например, от диаметра вашей формы. Здесь ориентируйтесь так — центр чизкейка должен чуть подрагивать (если подвигать форму), но не быть слишком жидким. У меня на выпекание чизкейка в форме ушло 15 мин + 1 час. Обычно противень я ставлю чуть ближе к низу духовки.

Но это ещё не всё. Также важно правильно охладить чизкейк. Если его быстро вытащить из духовки, то наверняка он треснет. А зачем нам треснутый чизкейк?! Охлаждать чизкейк нужно в несколько этапов. Сразу после выключения его необходимо оставить на 40-60 минут в духовке с приоткрытой дверцей, затем подержать полчаса при комнатной температуре. Далее нужно провести ножом вдоль стенок формы, и уже после этого ставить в холодильник. Постепенное охлаждение в значительной степени снижает риск появления на торте трещин!

[Nurkaaa2]

Спасибо, сохранила, как нибудь попробую сделать 😚
А я делала без яиц, выпечки и с желатином, Остальное уже не помню, наверное поэтому он не очень был

[Ангара]

Заквасится

Спасибо

[Sal_Sabil_]

Я сегодня впервые сделала пончики,получились вкусные,но надо точно добавлять соду и не борщить👌🏻

[Sabirat]

Ммм, над в шоколад или в вар сгущенку окунуть, нямка наверное будет. Или сверху пудрой посыпать.
А с чем вы ели их?

[Sal_Sabil_]

Ммм, над в шоколад или в вар сгущенку окунуть, нямка наверное будет. Или сверху пудрой посыпать.
А с чем вы ели их?

Мы как раз таки кушали с варёной сгущенкой,было просто бомба,хотела пудру но она оказывается закончилась🤷🏻‍♀️

[Лёлик1]

Сияна, что ты делаешь, тут многим даже смотреть на такое запрещено, сразу плюс кг

[Натулечка]

Вот вот))) да ещё и на ночь🙊

[Лёлик1]

Вот вот))) да ещё и на ночь🙊

Да, тоже плюс увидела 😂😂😂

[Sal_Sabil_]

Девочки,по штучке можно же😁я ещё их не сильно большими сделала,так что точно все норм👌🏻😁

[Нюся4888]

С мужем поругалась он обидел. Торт не получился. Крем белковый кислый все испортила 😢😢😢😢😢😢😢

[Sabirat]

Девочки, Что-то много слышу в последнее время про крем из Кефирного сыра. Просто замораживаешь пачку кефира, размораживаешь и получается СыР из него. Надо будет попробовать, есть кто так делает?

[Натулечка]

Сабир, из замороженного кефира получается нежный творожок.

[Yulia Maka]

У нас есть такое в баночках...в обычном виде это даже больше не на кефир похоже, а на густую простоквашу. После разморозки положить на ситечко надо, чтоб лишняя жидкость стекла и получается вкусный и нежный творожок. Тут мамочки такой часто для малышей используют

[Sal_Sabil_]

Безе,идеальное лакомство для тех кто на диете👌🏻
P.S не было кондитерского рукава,так что за форму извиняйте😁

[Sabirat]

Сделала я пончики, только вот 3ст ложки сахара прям даже не чувствуюися в них, пока я не посылала пудрой и не макнула ни во что. Может эта сладость заменит

[Лю]

Безе,идеальное лакомство для тех кто на диете👌🏻
P.S не было кондитерского рукава,так что за форму извиняйте😁

Там же сахара много, это совсем не диетическое блюдо, а жаль

[Sal_Sabil_]

Безе,идеальное лакомство для тех кто на диете👌🏻
P.S не было кондитерского рукава,так что за форму извиняйте😁

Там же сахара много, это совсем не диетическое блюдо, а жаль

Ну здесь именно 250 гр сахара,и получилось штук 15,я думаю в одной штучке не так много калорий

[Sal_Sabil_]

Сделала я пончики, только вот 3ст ложки сахара прям даже не чувствуюися в них, пока я не посылала пудрой и не макнула ни во что. Может эта сладость заменит

А ты по моему рецепту делала?если да,то я поэтому тебе писала чуть больше сахара и соды меньше🤗

[Sabirat]

Нет, Сиян, я на дрожжах сделала

[обезьяна]

Сабират, серединки от пончиков так вкусно блестят))) Это в чём они?

[Sal_Sabil_]

Аааа,а я же без дрожжей сделала,ну твои ооочень аппетитно выглядят с присыпкой

[Chiorio]

Ммм,какое безе😋как их делают?может я одна такая,кто не делала😟но очень хочется.
Пончики аппетитные 😋скоро тоже сделаю и покажу свой вариант.

[Sal_Sabil_]

Ммм,какое безе😋как их делают?может я одна такая,кто не делала😟

Я из пяти белок и 250 гр сахара сделала,очень легко заморачиваться не надо

[Sabirat]

Сабират, серединки от пончиков так вкусно блестят))) Это в чём они?

Сироп 😁мед+сахар+вода

[Нюся4888]