Вкусняшки

[Лёлик1]

Прошлась по магазинам, сметаны больше 20% и сливок 10% — НЕ БЫВАЕТ....
в каких магазинах искать?

У нас везде во всех сетевых типа Магнита, Пятерочки, Перекрёстка. В мелких продуктовых тоже нет выбора.

[3д мама]

У нас Слата, Ок, Абсолют, надо ещё в Ленте посмотреть ( но это только в Иркутск ехать)

[Натулечка]

В ленте есть их фирмы сливки всех жирностей

[Gotessa]

Таня, поищи магазины для кондитеров, у нас сыры и сливки даже в магазинах специй продают, где есть все для украшений

[Олик80]

В ленте, в ок точно должны быть

[Олик80]

Муссовый торт "Иллюзия", по рецепту Энди Шефа. Декор моя задумка

[Sal_Sabil_]

Оль что за красота аппетитная👍🏻

[3д мама]

Оля, красота

[3д мама]

Так девочки, я купила сливки 33 % 500гр и маскарпоне 500гр. Всё смешать и поставить взбиваться и все? Или как? Сахарную пудру сейчас сделаю, сколько её надо?
А крем может постоять до завтра или надо сразу намазываиь?

[Натулечка]

Тань, у тебя самодельная сахарная пудра? Если будут крупинки они не растворятся в креме. Я ее добавляю по вкусу. Все в чашу и взбиваю. Недолго, до объединения

[3д мама]

Да будет самодельная сахарная пудра, я думала что её без проблем сделать, поэтому покупать не стала, а сейчас уже и не куплю нигде.
Блин, вот я клуша, надо было заранее все спросить

[Ирина Мёд]

Муссовый торт "Иллюзия", по рецепту Энди Шефа. Декор моя задумка

Вот это красота 😻

[Лёлик1]

Оля, какая красота😍, всё так гармонично, тематично👍

[Олик80]

Спасибо 💕💕💕!

Тань, маскарпоне граммов. 300 будет достаточно на 500 г сливок. Для медовика лучше понежнее крем, чтобы коржи пропитывались хорошо. Если совсем деваться некуда, самодельную пудру хорошо просей.

[люсеныш]

Красота какая, смотришь и слюни текут

[Sabirat]

Тань, у тебя самодельная сахарная пудра? Если будут крупинки они не растворятся в креме. Я ее добавляю по вкусу. Все в чашу и взбиваю. Недолго, до объединения

Наташ, мы в кофемолке делали сахарную пудру из обычного сахаоа, вообще никакой разницы, никаких крупинок

[Марина51]

Оль, красота)

[люсеныш]

Мой юныйикондитер печет. А ты мама,худей как хочешь.

[Натулечка]

Умница доча! Что за крем?

[люсеныш]

Наташ 🤷 я только продукты закупаю по списку

[Натулечка]

А я сегодня сделала апельсиновые маффины. И так обидно, что аромат не чувствую, да и на вкус не понимаю.

[3д мама]

Спасибо, всем за консультации, с вашей помощью тортик осилила.
Сахарная пудра вроде норм получилась.

Но что то я с тортом делаю не так, нет яркого вкуса Мёда, когда в детстве стряпала точно помню, что был ( хотя тогда и деревья были большими)))

[Yulia Maka]

От меда может зависит? Я беру именно гречишный мед для медовика, у него вкус более ярко выражен

[Натулечка]

Тань, а какой рецепт?
Я делаю по рецепту, который как то раз тут на форуме кто то выложил. И цвет янтарный и вкус медовый.

[3д мама]

Тань, а какой рецепт?
Я делаю по рецепту, который как то раз тут на форуме кто то выложил. И цвет янтарный и вкус медовый.

Вот раньше у меня и цвет и вкус получался как ты пишешь, а сейчас нет. Рецепт я по памяти делаю.
6ст Л Мёда +1ст сахара, на медленный огонь, постоянно мешаю он начинает коричневеть, (кидаю масло 100гр????)потом туда дабавляю взбитые яйца 4шт + Сода , все это в кастрюле резко вскипает и увеличивается масса. Потом снимаю и вмешиваю муку. Вот только загвоздка рецепт который я нашла в инете идёт с маслом, я в своём просто не помню масла, но мне показалось логичным его добавить и я добавляла, может и не надо было.
Мед я даже и не знаю какой, какой стоит тот и использую, вроде пахнет гричишным

[Олик80]

Сначала топятся масло с медом, в это время взбиваются яйца с сахаром. Потом как масло полностью растопится, добавляем соду. Все пенится, чуть ждем, соединяем с яйцами. Потом добавляем муку. Все. Не надо мед жечь)

[Натулечка]

А я сначала топлю сахар, снимаю с огня, потом в него масло, потом мед и так далее. Пеку коржами.

[3д мама]

А коричневый цвет то как получается?

[Натулечка]

Когда сахар топится, он становится янтарного цвета

[Олик80]

У меня без всякой карамелизации красивый цвет коржей и вкус медовый. Но я и не раскатываю коржи,а намазываю как молочную девочку