Вкусняшки

[Катюня ( Emmaff )]

И перед каждым сырником, мыла руки...и как брать новый комочек они были мокрые немного...чтоб он лепился хорошо.

[Катюня ( Emmaff )]

Нет, Ян, не добавляю.

[Катюша-Scorpionka]

Девочки,кто Щи готовит вкусно.напишите рецепт пожалуйста. Очень хочется. В наших краях,щи не готовят, как то не принято. А к сестре в Москву приезжала,так это блюдо номер 1. А У нас Борщ!

[Катюня ( Emmaff )]

Я даже Катюш, растерялась. Щи...как варить. По мне так просто.
Варить мясо. Естественно лучше с косточкой. Когда мясо сварила. Я его достаю и закидываю капусту. Мясо остывает. Чищу и режу немного картошки. Солю. Кидаю картошку. Мясо как остынет его разделаю, режу и тоже в кастрюлю. Жарю поджарку: лук морковь. Если в холодильнике есть помидорка то и ее туда. Пасту томатную не люблю класть...как все поджарилось тоже в кастрюлю. Кстати как вытащи мясо, варю на слабом огне.
Потом поджарку Туда. Все варится и зелени. По настроению. Могу петрушки. Могу укроп. С укропом ароматнее мне кажется.
Ну все это покипит и выключаю.

[Катюша-Scorpionka]

Катюш, ну не варят у нас Щей))) даже в кафе и ресторанах нигде не найдешь. Вспомни. На побережьях Краснодарского края,нигде нет в меню Щей))))
А свекровь как то варила и из кислой капусты, мне не понравилось. и сказала,что так настоящие щи варятся и без томата и помидор,тем они от борща и отличаются.

[Катюня ( Emmaff )]

Блин а у меня муж борщ не любит...я его последний раз года 4 назад варила))
Ну для меня борщ - это +свекла)))
А вообще наш ходовой рацион супов прост: щи, куриный суп, грибной суп, с фрикадельками и гороховый .Редко с консервами(как с тушенкой так и с рыбными). И редко солянка (мужу нравиться, а по мне жирновато)
Ну и пельмешки)))
Еще редко могу сварить щи или куриный без поджарки)) т.е. так прям покидать все)) эдакая похлебка получается))
А вообще к нас в семье суп ем больше я. Ну и Лера теперь куриный))
А муж по второму больше)))

[katrin84]

Испекла я сегодня наконец то тортик на сковородке, Катюша спасибо за рецепт. Очень вкусно, неприторный, легкий. Нямка

[Ольг@]

Ой как аппетитно. Угостишь?

[Катюня ( Emmaff )]

На здоровье)))

[katrin84]

Ой как аппетитно. Угостишь?

Угощаю))))

[♡Тутусик♡]

Опробовала новый вид дрожжей. Съедобно получилось.

[Ania]

Что можно сделать из капусты на второе горячее кроме солянки и голубцов?

[Катюня ( Emmaff )]

Я бывает тушу капусту. Нам нравится.
В общем сначала я готовлю поджарку.
Дарю морковь с луком как на суп. Только много. Лук мелко, морковь на терке.
потом шинкую капусту.
И начинаю укладывать в кастрюльку: слой капусты, слой поджарки, и так чередуются ( ну естественно капусты больше и слой толще). Ну солю каждый слой.
Потом до краев последнего слой заливаю водой. И сверху кладу внушительный кусок масла. Иногда пачку (180г) могу положить. Ну зависит какая кастрюля. И оставляю тушить. Тушиться долго. Потом капуста должна стать темноватенького цвета от поджарки. На вкус ооочень вкусно и сливочно как то))
Ну а к ней я бывает просто колбаску отвар или сосисок. Или что вашей душе угодно)))

[Ania]

Я почти так же делаю солянку. Только сначала варю мясо, в бульон кладу капусту, поджарку, картошку. Если есть кабачок, можно и его. Потом мясо.

[mukmal]

А я соскучилась по пельмешкам налепила 157 штук

[Маша и Медведь]

А я соскучилась по пельмешкам налепила 157 штук

Ого!))) Я к тебе на пельмешки хочу!)) Один раз в жизни делала сама. А так у нас почему-то в семье не принято лепить, хотя намного вкуснее получается. А мясо у тебя там какое?)

[mukmal]

Машуль, заходи
Мясо, свинина и говядина!
А я вот второй раз сама леплю, раньше лет с 6 лепили всей семьей
Бабуля у меня хитруля всегда делала некоторые с сюрпризом или горошинку перца в фарш спрячет или клюкву замаскирует

[Лёлик1]

Я почти так же делаю солянку. Только сначала варю мясо, в бульон кладу капусту, поджарку, картошку. Если есть кабачок, можно и его. Потом мясо.

Это что за солянка такая?)

[Катюша-Scorpionka]

Я почти так же делаю солянку. Только сначала варю мясо, в бульон кладу капусту, поджарку, картошку. Если есть кабачок, можно и его. Потом мясо.

Это блюдо жидким получается ? Или как густой суп (соус у нас называется)?

[Ania]

Нет, не жидкая солянка. Бульона не так много и он выкипает по ходу готовки. Мясо сначала вариться в воде. Капусту порезать и в сковороду выложить, туда бульон подлить. Потом картошку, лук, морковь, кабачок добавить, в конце добавить порезанное мясо. По ходу готовки бульон испаряется и его подливаю. А что разве никто так не делает?

[лиса^^Алиса]

А я соскучилась по пельмешкам налепила 157 штук

Какая красота! А еще и вкусно

[лиса^^Алиса]

Я почти так же делаю солянку. Только сначала варю мясо, в бульон кладу капусту, поджарку, картошку. Если есть кабачок, можно и его. Потом мясо.

От классической солянки далеко, больше на похлебку похоже.

[Ania]

В моем понимании похлебка это когда что-то плавает, а у меня все пропитывается. Не знаю как по другому готовить, без жидкости капуста сгорит.

[лиса^^Алиса]

Я просто удивилась, что в рецепте капуста и порой кабачок. У каждой хозяйки свои рецепты, поэтому одно блюдо имеет массу вариаций и есть место для творчества)

Я солянку делаю так: говядина, несколько видов деликатесов (м.б. грудинка или сосиски охотничьи и тд), морковь, лук, соленые или маринованные огурцы, томатная паста или помидорка, соль, перец, лавровый лист (после того как постоит, лаврушку убираю). Перед подачей зелень, и по вкусу маслины и лимон, кто хочет прям кислого )) Я маслины не люблю и лимон тоже не режу, и так очень вкусно

[mukmal]

Спасибо, Алиса!
Мы вчера сразу отведали мужу очень понравились пельмешки! Тесто получилось тонким и эластичным

[Катюня ( Emmaff )]

Ох пельмешки)))
Тоже что ли налепить как нибудь)))

[Лёлик1]

В моем понимании похлебка это когда что-то плавает, а у меня все пропитывается. Не знаю как по другому готовить, без жидкости капуста сгорит.

Солянка бывает мясная и рыбная, на сколько я знаю. Капуста и кабачек там отсутствуют

[Лёлик1]

Алиса, я тоже так делаю. Плюс ещё добавляю каперсы (так было написано в рецепте, которым пользуюсь много лет).

[лиса^^Алиса]

Алиса, я тоже так делаю. Плюс ещё добавляю каперсы (так было написано в рецепте, которым пользуюсь много лет).

Точно, каперсы еще! я без них готовлю, муж привереда.. ))

[katrin84]

Я тип рагу овощного готовлю, особенно люблю когда овощи с дачи первые пошли( капуста, кабачок, баклажаны, перчик, картошка, морковка, лук, зелень)