Вкусняшки

[luna22]

Девчат,кто-нибудь варил дома сгущенку?поделитесь рецептом?а как она на вкус?

[Мартина]

Девчат,кто-нибудь варил дома сгущенку?поделитесь рецептом?а как она на вкус?

Я варила дважды...первый раз переварила и получилась карамель, а во второй недоварила и было нечто жидкое со вкусом сгущенки))))
Так что искренне желаю терпения и удачи!)я вот не выдержала провалов и забила

[luna22]

Спасибо за настрой))))
У нас она тут не продается,а муж оч любит сгущенку,хочу порадовать любимку)))

[Метида 1]

Спасибо за настрой))))
У нас она тут не продается,а муж оч любит сгущенку,хочу порадовать любимку)))

Арзу, покупаешь сгущенку максимально приближенную к госту. Варишь на медленном огне 2-2.5 часа. Главное не забывай следить чтоб вода не выкипела)))
а то как моя бабушка за день до юбилея 55 лет варила сгущенку, не подлила воду во время и ночью обои в кухне клеила и потолок белила))

[olyska]

Я так поняла, что ей нужен рецепт сгущенки, а не как ее сварить)))

[Alenchik_bydymamoi)]

Кто-нибудь варил суп с галушками из пельменного теста? У меня просто осталось тесто чуть-чуть и думаю в суп его пустить))

Я варю очень часто))) получается очень вкусно ))

[luna22]

Я так поняла, что ей нужен рецепт сгущенки, а не как ее сварить)))

Оль,ты правильно меня поняла

[luna22]

Аленчик,а рецептик можно?)

[Alenchik_bydymamoi)]

Рецептик: тут уже по желанию, бульон из любого мяска, картошечка..лук, морковь можно с зажаркой, а можно и так (с зажаркой вкуснее и красивее, можно том.пасты добавить) тесто катаем колбаской, как на пельмени только на много меньше (должно получится как лагман) и режем кубиками, кто как любит, по крупей или по меньше. Тесто бросаю после того, как закипит картошка, в конце зажарку, специи. Кстати как то делала с колбаской копченой, получилось тоже вкусно)

[Indira (Alimger)]

Арзу сгущенка карамельного цвета варится долго пару часов. Желательно в казане или в посуде чтобы не пригорало. Молоко желательно домашнее и сахар в соотношении 1:1,5 или даже 1:2. Варить на сильном огне постоянно помешивая. Довести до кипения и варить на слабом огне до загустения примерно 2 часа. При этом надо помешивать я пользуюсь венчиком. Может пригореть. И еще надо до кипения постоянно наблюдать молоко очень сильно кипит и вытекает. Главное не переварить. Как только станет как сметана выключить накрыть крышкой и остудить до комнатной температуры. можно так кушать а можно и на торт использовать. Очень вкусно. Это рецепт моей свекрови. Попробуй мужу понравится. )

[luna22]

Спасиииибо,Индир!!скажи,а по вкусу она как покупная сгущенка?

[luna22]

И ещё,я правильно поняла,на литр молока,полтора или два кг сахара,да?

[Indira (Alimger)]

И ещё,я правильно поняла,на литр молока,полтора или два кг сахара,да?

1литр молока и ну примерно 1кг 800гр сахара. Можно и два кг. Но она может сильно густой стать.так что лучше в промежутке. А по вкусу вообще обалденно. Она как карамель коричневая и такой приятный нежный молочный вкус. Как сгущенка любавинка только пожиже. В общем не знаю как правильно описать. Но если все правильно сделать то пальчики оближешь. У меня муж тоже обожает сгущенку и только домашнюю и только по маминому рецепту))

[Indira (Alimger)]

Спасиииибо,Индир!!скажи,а по вкусу она как покупная сгущенка?

Дааа. Даже лучше. Потому что из всего натурального и главное от души и своими руками.)

[luna22]

Хорошо,спасибо большое!завтра Ин Щаа Аллаh порадую его))

[Indira (Alimger)]

Хорошо,спасибо большое!завтра Ин Щаа Аллаh порадую его))

Напишешь как попробуете. Как получилось. )

[luna22]

Мой со сладким особо не дружит,а вот сгущенку любит очень,да и Джемилю,думаю,тоже будет по душе))

[Indira (Alimger)]

Хорошо,спасибо большое!завтра Ин Щаа Аллаh порадую его))

И еще совет. Сильно не перекипяти. А то будет как карамель. Учитывай что после снятия с огня она еще загустеет немного поэтому делай как домашняя жидкая сметана можно чуть чуть погуще.не переусердствуй

[luna22]

Обязательно отпишусь))
Хорошо,буду следить за густотой и ещё,Индир,если молоко покупное,лучше жирное брать или нет?

[Indira (Alimger)]

Обязательно отпишусь))
Хорошо,буду следить за густотой и ещё,Индир,если молоко покупное,лучше жирное брать или нет?

Думаю лучше средней жирности. Примерно 3%. Т.к. домашнее молоко оно не очень жирное.

[люсеныш]

Делала я кальмары с плавленым сыром. Начинка получилась очень жидкой и нарезать на колечки мне не удалось. Разрезали кальмары вдоль как лодочки. На вкус очень понравились.
Маш, торт наш очень простой. Не было времени возиться. Купила готовые коржи и промазала 2 видами крема и обильно посыпала грецкими орехами. Сверху сах пудра и тертый шоколад, иандаринки и клубничка

[Маша и Медведь]

Люсь, спасибо, ладно, с коржами понятно, думаю, всё равно вкусно получилось) напиши, чем промазывала)

[люсеныш]

Маш, один крем делала шоколадный. Второй масло + сгущенка. Получился вкусный, слопали сразу весь

[Indira (Alimger)]

Арзу как сгущенка? Получилась?или еще не делала?

[Буду мамой))]

А у нас сегодня форель в сливочном соусе

[лиса^^Алиса]

Какая вкусная рыбкаааа сливочные соусы мои самые любимые

[Халерик]

Девочки кто нибудь составил уже меню к новому году?

[НатальяD]

Девочки кто нибудь составил уже меню к новому году?

Три блюда из меню точно знаю: салат "Оливье", шашлык и картошка. Я 31-го работаю, так что много блюд не получится А завтра у нас годовщина свадьбы, попробую новые блюда приготовить, потом поделюсь результатом.

[люсеныш]

Девочки кто нибудь составил уже меню к новому году?

У нас будет цезарь, салат в тарталетках, мясные вафли, на горячее долма. Нарезки мясные и рыбные, фрукты, икра.

[Лёлик1]

Я купила красную рыбу (кажется лосось называется). Думаю стейки на костре сделать. А икру большую банку мои уже вскрыли, думаю моя идея с тарталетками уже не получится)))
С салатами ещё думаю. А вообще надеюсь пойти в гости, чтоб не заморачиваться с меню. Деньгами скинемся и всё. 31-го работаю, поэтому особо некогда будет готовить...