Вкусняшки

[Gotessa]

Вчера решила первый раз сделать плов из баранины в духовке. Готовила 5 часов,до сих пор на работе преследует запах,на обед попробую что наварила.

[фауна]

Вчера решила первый раз сделать плов из баранины в духовке. Готовила 5 часов,до сих пор на работе преследует запах,на обед попробую что наварила.

[Пари*]

[quote="Gotessa"]Вчера решила первый раз сделать плов из баранины в духовке. Готовила 5 часов...
Оо.. Должно быть очень вкусно получилось, не разу не пробовала готовить плов в духовке, всегда традиционно, опиши, пожалуйста, процесс. Плов готовлю часто - это наше Нац блюдо, но всегда открыта к экспериментам и с радостью послушаю как ты его приготовила.

[Gotessa]

Получилось жирновато. У меня стеклянная форма с крышкой. Обжарила мясо в сковороде,переложила и в духовку на 3 часа,смотря какое мясо,у меня жесткое было постоянно пробовала,потом овощи добавила,в конце рис,пострянно приходилось добавлять воды,т.к. рис сырой был. Вообщем в мульте мне больше нравится,зато мясо очень мягкое получилось

[Пари*]

Интересный вариант приготовления. Спасибо. В мультиварке тоже готовлю плов, иногда, вкусно получается. Так же как в казане.

[Elena90]

Девчат кто ниб делал выпечку с киви? Муж хуже беремнного, вот хочу и все! А я и не знаю как будет по вкусу

Я делала простой бисквит.Разрезала его,смазала сгущенкой и сверху киви положила!Было вкусно м просто!

[ИннаАнатольевна]

Девочки-мастерицы, помогите рецептом. Лежит в холодильнике карп, не знаю как приготовить. Может можно как-то в духовке целиком запечь?

[olyska]

Можно в духовке, можно в фольге, если без фольги, то я смазываю сверху маслицем или майонезиком.

[Пари*]

Плов, обожаю.... )) рецептик плова для Марины
Для него беру:
0,5кг мяса говядины
100гр курдючного сала
200гр замоченного гороха ( нахут, нут)
4 средние луковицы
1кг моркови
1кг риса
300гр раст масла.
Зира немного (тмин кажется)
Соль.

[Пари*]

Мясо нарезаю средними кусками и сало небольшими кусочками. Морковь соломкой, лук полукольцами.
На огонь ставим казан, накаляем масло хорошенько, бросаем мясо, жарим, оно шкварчит, шипит мешаем, от казана не отходим, растираем зиру между ладошками, посыпаем мясо, помешиваем, мясо зарумянивается, добовляем лук, жарим жарим жарим...) он становиться коричневым, и вкусно пахнет, но не черным! Кладем морковь, жарим ее, она становиться мягкой и сочной, солим. Добавляем воды, она должна быть на три см выше содержимого казана, после добавляем горох замоченный и это все варим на слабом огне около 40 минут. Зависит от мяса.

[Пари*]

После того как зирбак готов, моем рис. Кладем его в казан, равномерно распределяем поверх зирбака, ничего не мешаем, сверху заливаем холодной водой, ровно на столько чтобы вода над поверхностью риса была 2,5 см это легко проверить, окунаем в воду чистый указательный пальчик, вода должна доходить до фаланги. Это важно. Огонь делаем очень большой, чтобы вода выкипала очень быстро, обнажая рис. После того как вся вода выкипит нужно проделать отверстия в рисе до дна казана, обратном стороной ложки, из этих отверстий будут видны брызги бульков, вот если они прозрачные то можно выключать огонь и сначала накрыть рис большой тарелкой так чтоьы она проваливалась в казан, а сам казан еще крышкой. Ждать 15 мин и открыть плов )

[Пари*]

Открываем, плов мешаем, вытаскиваем мясо, нарезаем, кладем на блюдо сначала плов, сверху мясо. Должно получиться вот так:

[Пари*]

}

[Динь-динь]

Вот это плов!!! Всю б тарелку сейчас умяла!!!!

[Пари*]

Идем в гости!

[mrs_mendez]

О да!
Спасибо! Казана у меня нет, но я что нибудь придумаю)

[Пари*]

А мультиварка есть? В мультиварке можно. Меняя режимы.

[*Sanechka]

Какой аппетитный плов))аж слюни потекли!

[Пари*]

спасибо, я очень люблю готовить, приглашаю всех на плов.

[olyska]

Классный плов. А щачем горох добавлять? Я просто впервые такой рецепт вижу)) надо попробовать)
Кстати зира это не тмин) тмин это семена укропа)

[Пари*]

Да?)) тогда тмин класть не нужно ))) только зиру. У нас в плов кладут нахут, с ним плов очень вкусным становится)

[Марианна))]

Классный плов. А щачем горох добавлять? Я просто впервые такой рецепт вижу)) надо попробовать)
Кстати зира это не тмин) тмин это семена укропа)

Насколько я знаю тмин и укроп это два разных растения, у каждого свой вкус и запах.. Даже семена у них разные..

[ИннаАнатольевна]

Можно в духовке, можно в фольге, если без фольги, то я смазываю сверху маслицем или майонезиком.

Спасибо. Не знаю с какой стороны к этому карпу подойти

[olyska]

Классный плов. А щачем горох добавлять? Я просто впервые такой рецепт вижу)) надо попробовать)
Кстати зира это не тмин) тмин это семена укропа)

Насколько я знаю тмин и укроп это два разных растения, у каждого свой вкус и запах.. Даже семена у них разные..

Может быть конечно, но у нас всю жизнь тмином семена укропа называли))) даже на рынке. Во всяком случае это не зира точно

[Пари*]

Кумин (зира, индийский тмин) в ботанике является родственником петрушки, в гастрономии — скорее тмина или муската. У него теплый, чуть ореховый, пряный аромат, нотка которого одушевляет овощи. Он входит в состав некоторых карри, и, например, прекрасно добавлять его в овощные рагу, да и к мясу хорош.

[Пари*]

Стало интересно ) вот нашла. В общем оказалось они все родственники ) зира и тмин

[НатальяD]

Стало интересно ) вот нашла. В общем оказалось они все родственники ) зира и тмин

это да...а вот семена укропа даже по виду не похожи с тмином: укроп имеет плоские круглые семена, а тмин-продолговатый и не плоский. Я тмин не люблю

[НатальяD]

Юля (Пари*) фото аппетитное с пловом! а сбоку на терелочке стрючок перца горького? его тоже добавлять при варке плова?

[НатальяD]

Можно в духовке, можно в фольге, если без фольги, то я смазываю сверху маслицем или майонезиком.

Спасибо. Не знаю с какой стороны к этому карпу подойти

Инна, не бойся ты эту рыбину
Если карп у тебя почищен и выпатрошен, то нет проблем вообще. Натри специями для рыбы+соль (если надо, т.к. в специях может быть соль) в середине (пузико) и с двух сторон всего карпа. Можно потушить овощи (лук, морковь) и положить в пузико. Потом либо подсолнечным маслом или майонезом смазать сверху рыбу. Думаю, лучше запечь в фольге.

[Пари*]

Юля (Пари*) фото аппетитное с пловом! а сбоку на терелочке стрючок перца горького? его тоже добавлять при варке плова?

Я добавляю, но не всегда. Во время приготовления зирбака. Главное чтобы перец был не поврежден, мы с мужем очень любим острое, после того как все готово, вскрываем перец и с ним едим плов )