Вкусняшки

[luna22]

Сабират,как приготовить,поделись впечатлениями,оч интересно понравится или нет)

[Бука]

Для плова хорошо пропаренный рис длиннозерный подходит всегда рассыпчатый получается.

[luna22]

Мне с длиннозерным,вкус плова не нравится...

[Катюня ( Emmaff )]

Для плова хорошо пропаренный рис длиннозерный подходит всегда рассыпчатый получается.

Вот и я такой не люблю, люблю круглый Непропаренный.

[Сафийя]

Для плова хорошо пропаренный рис длиннозерный подходит всегда рассыпчатый получается.

С ним невкусный плов , искусственный какой -то! Его для новичков можно чтоб понять какой должен быть плов !

[oxanka)))]

Блин ,а мне пропареный рис воеяет...

[Натулечка]

Я тоже плов только из круглого риса делаю и , кстати, у меня в микроволновке он оч вкусный получается. Как то сделала на плите, муж сказал больше не делай, из микроволновки намного лучше.

[Sabirat]

Мне тоже длинозерный рис не нравится,он не вкусный, плов только из круглозерного делаю.

Арзу, я знаю как он на вкус))) у нас его делают когда кто-то умирает как угощение тем,кто пришёл на соболезнования,ну угощают им. Просто на муке делают,а у тебя манная крупа и поэтому интересно стало очень,аж там сильно захотелось попробовать. Нужно будет приготовить. Только вот уточнить хотела, орехи жаришь на раскаленномгмасле и в это же масло с этими же орехами что ли крупу поджарить?

[НатальяD]

А я по фото Арзу не вижу, что рис круглый, мне он кажется длинным. Она писала название сорта риса. Но у нас круглый рис намного круглее А еще я люблю специи добавлять, он тогда не белый. Ну это кому как нравится

[luna22]

Наташ,тот рис из которого я тут делала плов длинноват,но не длиннозерный,а в России,я сказала использую круглый,плов получается вкуснейший))

[luna22]

да-да, Сабират,у нас тоже делают эту халву и угощают ею.

[krisdmr]

В формочку выложить картофель круглешками с верху филе рыбки,какую любите(в магните готовое филе до 200₽) потом выложить брокколи или цвет. Капусту посыпать сыром, сверху залить сливками и одним яйцом))) приятного аппетита!! )))

[Ириs]

Блин ,а мне пропареный рис воеяет...

+++++100%

[Stasik]

А мы сегодня готовили татарский курник,очень его любим,но не всегда есть время его готовить((

[Dominika]

ммм, как аппетитно! А можно по подробнее что это, а может и рецептик))

[Stasik]

Спасибо!)Это как пирог с курицей и картошкой,хотя многие готовят и с мясом и даже с фаршем)))Готовится достаточно быстро и просто,но как тока соберусь готовить время резко куда то начинает деваться)))Готовлю по рецепту своей бабушки.
Тесто:500 г-муки(хотя может уйти больше/меньше,сколько тесто возьмет пока не перестанет липнуть к рукам),3/4 стакана молока,1 яйцо,1 ч.л соли,пол чайной ложки соды(я заменяю на чайную ложку разрыхлителя),1,5 ст.л майонеза и 3-4 ст.л. растительного масла.Сначала наливаем молоко,в него добавляем яйцо,соль,соду,майонез,масло,хорошо размешиваем и уже потом муку засыпаю и вымешиваю тесто.его можно сразу использовать,тоесть ему не обязательно давать отдыхать.Начинка:куриное филе было у меня(хотя бабушка у меня больше любит именно целую курицу резать на мелкие кусочки,говорит так сочнее,но мне так не очень нравится),картошка можно сырую использовать если на скорую руку,можно приваренную.

[Stasik]

(отварить в кипящей,подсоленной воде 15-20 мин,от этого будет зависеть только время запекания,если сырая то 1,5 часа,если приваренная-то 40 мин-1 час).,и обжаренный лук,в кастрюльку кладу нарезанное филе,картошку нарезанную кубиками и обжаренный лук,солю,перчу по вкусу и добавляю парочку лавровых листиков,премешиваю,можно дать чуть чуть постоять начинке мин.15.Смазываю форму маслом сливочным(хотя можно и бумагой застелить пергаментной,только ее обязательно смаж маслом,чтоб потом не отдирать от теста))))делю тесто на две части,побольше и поменьше,побольше раскатываю больше размера формы,чтоб стеночки были по высоте формы,раскатанное тесто перекладываю в форму,выкладываю начинку(ее должно быть много),чуть меньше краев формы,затем раскатываю оставшееся тесто и закрываю сверху,защипляю края первого теста и так скажим крышки,обязательно посередине сделай дырку))))

[Stasik]

прорез в виде круга не большой(ну как на фото),и в духовку ,я выпекаю на 180 с,а время я писала зависит от начинки,сырая 1,5 часа,полу готовая 40 мин- 1 час.так как я использую филе оно достаточно сухое и с него при запекании как бы мало жидкости получается,я минут через 20 развожу в чашке бульонный кубик и в дырочку заливаю где то пол чашки,чтоб по-сочнее начинка была и помягче тесто.свху смазываю либо яйцом,либо молоком(для красивой корочки).если вдруг сверху быстро подрумяница корочка,то я накрываю фольгой и делаю поменьше температуру.а когда готов смазываю верхушку сливочным маслом).Приятного аппетита! Надеюсь расписала понятно и подробно)

[zaika - zama]

А можно куриное мясо поджарить немного,чтобы ещё быстрее приготовился пирог?Или всё же не стоит?И какой диаметр формы для запекания?

[Stasik]

Поджаривать не стоит,так как от сырого мяса при запекание сок(бульон начинает выделяться)котором как бы все это пропитывается и запекается.у меня форма 26 см,а так можно любую,я раскатываю потоньше,бабушка наоборот любит потолще))вообще верхняя корочка идет вместо хлеба.

[НатальяD]

Стася, давно присматривалась к такому рецепту, но как-то не решаюсь приготовить. У тебя бабушка татарка? или почему татарский курник?

[zaika - zama]

Спасибо Стася за ответ,надо попробовать!

[Stasik]

Не за что,попробуйте)
Да у меня бабушка татарка,это татарский национальный пирог, а называется он зур балиш-я же его зову курник),бабаушка у меня там где я делаю вырез ,всегда закрывает маленьким шариком из теста ,я же просто оставляю дырку,так как доливаю бульон)хотя сколько у меня тетей и жен дядей,у каждого свой любимый рецепт теста(и своя любимая начинка),мне же нравится больше всего этот вариант.Есть и русские курники,но у них блинная прослойка и готовятся иначе,он как многослойный.

[НатальяD]

Стася, вот твой рецепт очень похож на рецепт греческого Кубитэ. Единственная разница, что ты добавляешь бульон, а там на курицу кусочки сливочного масла и потом закрывают тестом.

[Stasik]

Честно про греческий не слышала)но нужно будет попробовать!
Бабушка у меня закрывает и ничего не добавляет,он получается как в собственном соку(но она именно из целой курицы готовит),а мне из грудок сухо))поэтому оставляю так.очень у многих кухонь похожие рецепты и все вкусные))

[НатальяD]

Честно про греческий не слышала)но нужно будет попробовать!
Бабушка у меня закрывает и ничего не добавляет,он получается как в собственном соку(но она именно из целой курицы готовит),а мне из грудок сухо))поэтому оставляю так.очень у многих кухонь похожие рецепты и все вкусные))

В греческом рецепте именно целая курица разрезается на кусочки, как делает твоя бабушка.
Ну да, многие рецепты похожи, но называются по-разному. Главное, что вкусно!

[Stasik]

это точно!))сколько рецептов столько и мнений)))а так в него что только не запихивают от баранены до курицы,даже кто то сладкими делает))

[luna22]

мой любимка сегодня дома и я накрыла такой завтрак,который он любит

[Буду мамой))]

А у нас сегодня жаренная картошечка с мясом, солёные грибочки,огурчики, помидорка
И сырники

[Irmulya_]

Девочки дорогие хелп. Наткнулась в магазине на лазанью и не удержалась не купить. А а как готовить фиг знает лишь бы купить купила макфу 1 пачку (не знаю хватит или нет но если что докуплю) если кто знает что с ней делать и что на нее мазать расскажите буду благодарна