Вкусняшки

[Gotessa]

Ну значит я занимаю 1 место в звании почетного рукожопа этого форума)???

Готова побороться за звание☺
Я вообще печь не умею

[Лёлик1]

Оля, вот ты попробуй выпечь эти коржи, а потом и поговорим) вдруг у тебя получится)))

[Gotessa]

Оля, вот ты попробуй выпечь эти коржи, а потом и поговорим) вдруг у тебя получится)))

Я мысли о тортах гоню метлой сразу☺
Пирожки да блины еще худо бедно умею

[Сладик2]

А я блины не умею ((

[люба19761]

Сегодня спекла знаменитую молочную девочку. Делала двойную порцию. Получился один большой и один маленький тортики.маленький промазала сметаной,а большой кремом из сливок.первый съели на пробу,сын в восторге. Завтра гости придут,испробуем второй.особо не украшала,пекла его первый раз,на удивление все получилось отлично!ничего не прилипало и не пригорало и даже сливки взбились хорошо. Коржи делала разноцветные(у марины подгядела)завтра сфоткаю и на днях выложу.Спасибо за рецептик,теперь это мой любимый торт!

[Танюшка777]

А мне Paclan, бумага для выпечки со спец.покрытие понравилась для девочки, а с фрекен бок снимались, но хуже

[Дашуля~*763*~]

Коржи для девочки не нужно доводить до золотистого цвета. Я пеку ровно 5 минут, они светлыми остаются и при этом мягкие. По поводу того, что плохо снимаются. Я купила пергамент фрекен бок с СПЕЦИАЛЬНЫМ ПОКРЫТИЕМ. Так прямо и написано. С него все снимается. Очень тонко тесто тоже не надо накладывать. Должно получаться пять коржей. Тогда они немного поднимаются.

Наташ, вот у меня тоже Фрекен бок со спец. покрытием.
Отлично все коржи снимались, ничего не прилипало!
Первый раз пекла молочную девочку к 8 марта, и действительно это самый вкусный торт из всех, что я готовила!
Мои от него в восторге были)))
Но у меня одной порции теста хватило на 3,5 коржа... Пришлось наводить еще порцию теста, в итоге 7 коржей))
Но я диаметр походу большой взяла... В итоге торт огромный получился)))

[Миндаль]

Ох, что это за Молочная девочка?! Неужели вкуснее сметанника и медовика?! Тоже попробовать что ли... А вместо бумаги можно резиновый коврик использовать?

[Натулечка]

Ох, что это за Молочная девочка?! Неужели вкуснее сметанника и медовика?! Тоже попробовать что ли... А вместо бумаги можно резиновый коврик использовать?

Говорят можно силиконовый только)))) я тоже прикупила, хочу попробовать.

[vitaminka _Asya]

Мне тоже хочется попробовать его, но когда читаю, кажется, что так трудно печь)

[mrs_mendez]

В рецепте читала,что нужно снимать горячими,у меня не снимаются,А вот когда остыли хорошо снимаются))а еще я суток пергамент смазываю.
А насчет названия:читала, что название от того,что сгущенка по немецки звучит как Молочная девочка.

Да я об этом писала.
Но milch madchen - это молочница, та, кто его приносит по утрам. И скорее девушка, а не девочка.

Так что весёлая молочница, правдоподобнее)))

[mrs_mendez]

???

[Аннэтка]

Такой реклама тортика Молочная девочка, что придётся тоже попробовать сделать:)

[Натулечка]

Пора делиться рецептами куличей) пасха не за горами)

[Лю]

а я все мечтаю творожную сделать, без выпечки.

[Натулечка]

а я все мечтаю творожную сделать, без выпечки.

Ты, наверное, не кулич, а пасху имеешь ввиду.

[Лю]

дада)
та, которая печется я тоже пасхой называю)

[ИннаАнатольевна]

А я пирог испекла. Называется, из всего что было в холодильнике)

[Натулечка]

Ого, Инн, какой пышный и красивый!

[ИннаАнатольевна]

А ещё вкусный)

[Натулечка]

А ещё вкусный)

Не сомневаюсь) ты его кремом помазала или так наслаждаетесь?

[belo4ka1986]

Девочки,а кто делает Александрийское тесто на куличи?правда хорошее получается?

[Натулечка]

Девочки,а кто делает Александрийское тесто на куличи?правда хорошее получается?

Я что то даже не слышала о таком.

[Катюня ( Emmaff )]

Я вообще на пасху ни пасху не делаю ни кулич не пеку) у нас классика это яички крашу, окрошка и шашлычок по возможности))

[ИннаАнатольевна]

А ещё вкусный)

Не сомневаюсь) ты его кремом помазала или так наслаждаетесь?

Он не сладкий, с рыбной консервой. Его не надо мазать

[Катюня ( Emmaff )]

Ой Инна, вкусняшка)) я бы сейчас съела рыбный пирог))))

[ИннаАнатольевна]

Катя, угощайся) Сейчас мои придут, сметут все

[Натулечка]

А, с рыбкой) вкусно)
А я купила молочную рыбу на завтра сделаю ещё фарштрованную в духовке. Хочу узнать, что за вкус, уж больно хвалят.

[Натулечка]

Вот по этому рецепту я делаю кулич. С дрожжевым тестом я не умею обращаться, но тут даже у меня получается очень вкусно. Фотки будут 16 апреля)
Ингредиенты
- 500 мл молока
- 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
- 1-1.3 кг муки
- 6 яиц
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 250-300 г сахара
- 300 г изюма
- 1 ч.л. ванильного сахара
глазурь:
- 2 белка
- 100 г сахара
Из указанного количества ингредиентов получается 3 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 6 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см.

[Натулечка]

Молоко немного подогреть, растворить в нем дрожжи. Добавить 500г муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место. Опара должна увеличиться вдвое. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Белки взбить со щепоткой соли в пену. В подошедшую опару добавить желтки, перемешать. Следом добавить размягченное масло, перемешать. Добавить белки, перемешать. Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться. В подошедшее тесто добавить запаренный изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место. Тесто должно хорошо подняться. Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы. Дать тесту еще раз подняться уже в форме. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут. Затем температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности.