Вкусняшки

[Олик80]

Алена, КБ просто супер! Прям настоящий бархат!? Чем ты посыпала??

[Олик80]

Спасибо за комплименты, девочки! Они у меня еще корявенькие получаются. Не очень ровные. Но я учусь). Хочу тоже столик поворотный купить. И мне интересно только с кремом работать, на мастику совсем не тянет. Не то чтобы не сумею, но не интересно ?

[Марина51]

Алёна, красный бархат потрясный!
По какому рецепту делала? )

Ксюш, торт супер! Ты большая молодец! )

Оль, хорошенький торт! ) Скоро уже мастер класс будешь давать )

[Олик80]

Спасибо Марина! Ты куда пропала? Отпишись в темке! Мы тебя потеряли!))) Как твой заказ? Жду фотку)))

[Алёна 1994))))))))))]

Ингредиенты:
диаметр формы 23-24 см

коржи:
мука пшеничная - 470 г
сахар - 430 г
масло сливочное - 150 г
масло растительное без вкуса и запаха - 70 г
пахта (кефир) - 360 г
яйца куриные - 3 штуки (150 г)
какао-порошок - 25 г
ванильный сахар - 15 г
разрыхлитель - 10 г (1 пакетик)
сода - 4 г (1 чайная ложка)
соль - 2 г (0,5 чайной ложки)
пищевой краситель - 10 г (1 столовая ложка)

крем:
сыр Филадельфия - 350 г
сливки 33 % - 400 г
сахарная пудра - 140 г
ванильный сахар - 10 г

[Алёна 1994))))))))))]

Приготовление:
Коржи:
1. Просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль смешать.
2. Пахту соединить с красителем.
3. Мягкое сливочное масло соединить с 1/2 сахара и смешать миксером, добавить растительное масло, ванильный сахар, оставшийся сахар и смешать.
4. Добавить яйца комнатной температуры и взбить в течение 4-5 минут.
5. Чередуя по 3 приема, добавить влажные и сухие ингредиенты.
6. Форму выселить бумагой (дно), бортики не смазывать. Вылить 1/3 теста, разровнять, для идеально равных коржей тесто взвесить на весах (550 г на один корж)
7. Коржи выпекать в разогретой (минимум 20-30 минут) до 170 С духовке в течение 30-40 минут*.
8. Испеченный корж остудить в форме 10-15 минут, освободить от формы и полностью остудить на решетке.
9. У коржей подравнять верхушки.

Крем:
1. Сливочный сыр размешать венчиком или лопаткой в однородную массу.
2. Охлажденные сливки в охлажденной миске взбить до мягких пиков, добавить сахарную пудру, ванильный сахар и взбить до устойчивых пиков.
3. Аккуратно в 2 приема добавить сливочный сыр, перемешивая на малых оборотах миксера или венчиком. Будьте осторожны крем можно перевзбить и он расслоится.

[Алёна 1994))))))))))]

Сборка:
1. Разделить крем на 4 равных части. 2 части распределить между коржами. 1/4 смазать верх торта, а оставшимся - бока.
2. Декорировать торт крошкой - срезанные "верхушки" коржей протереть через дуршлаг.
3. Поставить торт в холодильник на 3-4 часа.


*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео.
Это зависит от размера формы, материала, из которого она изготовлена, и особенностей Вашей духовки

[Алёна 1994))))))))))]

Рецепт взяла в ютубе, по рецепту энди шефа мне показалось что слишком много масла. Обсыпала бисквитной крошкой,которую срезала от верхушки коржей. Как по мне крема маловато,а так вкусный торт. Но вкуснее молчная девочка для меня?

[natalka0607]

Ксю, я прям в тихом афиге сползаю под стол, какая крутотень получилась. Если учесть, сколько на тебе ещё дел по мимо торта было ты просто супер пупер мега женщина (повторюсь ещё раз ?). Класс, умничка!!!

Олик, клево, тебе можно из декрета не выходить, а своё дело открывать) очень здоровский и оформлен со вкусом)

[Shurypchik]

Мука тв.сортов и яйцо. Соус только делаю.

[Алёна 1994))))))))))]

Цельнозерновая мука и яйцо. Соус только делаю.

У меня такая же штука, но лапшу не умею делать тесто это не мое не дружу с ним. А вы как делаете тесто?

[Натулечка]

Вау, Шурупчик, клево! Своя лапша, мммммм!

[Shurypchik]

Можно "ты".
Муку твердых сортов замешиваю в планетарном миксере с яйцом. Если сухо, немножко водички. Потом руками месим(обычно муж, у него руки сильнее))). Оставляю минут на 20 в пакете.
А потом уже катаю в машинке. Сначала 3-5 раз складывая, на самой толстой, потом уже тоньше. Мы так и спагетти и листы для лазаньи делаем. Получается очень вкусно, никакие покупные не сравнятся.
Рецепт у меня на большую порцию: 700г муки тв.сортов и 5 больших яиц. Воды примерно 2-3 ст.ложки, если суховатое.

[Алёна 1994))))))))))]

А соус какой делаешь?

[Shurypchik]

А соус какой делаешь?

Сегодня болоньезе. Но уже сильно адаптированный к нашей семье. Так как у меня муж любит, чтобы он был острый, густой и с минимумом овощей.

[Дашуля~*763*~]

Ух-ты, прикольная штука! Своя лапша, это наверняка очень вкусно))

[Марина51]

Спасибо Марина! Ты куда пропала? Отпишись в темке! Мы тебя потеряли!))) Как твой заказ? Жду фотку)))

Отписалась.
Сегодня собирала торт, завтра украшать буду. И завтра заберут.

[Олик80]

Не забудь сфотографировать ☺

[Натулечка]

Как-то так)))

Оля, красивишный тортик! На заказ делаешь?

[Олик80]

Наташ, ну потихоньку делаю)). Пока три заказа всего было. Но я нигде не рекламирую пока), хочу добиться лучших результатов

[Олик80]

Ксю, я прям в тихом афиге сползаю под стол, какая крутотень получилась. Если учесть, сколько на тебе ещё дел по мимо торта было ты просто супер пупер мега женщина (повторюсь ещё раз ?). Класс, умничка!!!

Олик, клево, тебе можно из декрета не выходить, а своё дело открывать) очень здоровский и оформлен со вкусом)

Спасибо!) Там видно будет, из декрета только в 2020 выходить?

[ксюшка в.]

Спасибо девочки!

Саша,круто!А я никогда домашнюю лапшу не ела,мужу повезло)

[Shurypchik]

Это правда нереально вкусно. С покупными не сравнить- разница колоссальная. Одну пасту мы только брали итальянскую, похожа. Но она дорогая. Домашняя раза в 3-4 дешевле выходит, и по времени не долго, если наловчиться. Первые разы мы целый день на это тратили, если тесто не пластичное, оно и катается плохо. Рвется, крошится или липнет. А если тесто получилось, то все очень быстро. Муж мне теперь вешалку для лапши делает.

[Олик80]

Ну не знаю, мы барилла всегда покупаем. Они вкусные. Макароны домашние не считаю необходимостью. Может потому что равнодушна к ним

[Bimka]

[Bimka]

Отпечаток маленькой сокровищной ручки дополнили поздравление)

[Марина51]

Бимка, аппетитно смотрится ) И оригинально )

[Марина51]

Мой первый торт на заказ.

Шоколадный бисквит с земляничной пропиткой.
Начинка- чиз на сливках и смородиновый курд.
Выравнивание- чиз на масле.

[Мисаки чан ^_^]

Девочки а эти ягоды,которыми торт украшают,где Вы их круглый год достаете?

[Киселюшка]

Алёна и Маришка умнички)