Вкусняшки

Модераторы: Лёлик1, обезьяна, Тусяныч, Лю, Nata756

Re: Вкусняшки

Сообщение Марина51 » 12 янв 2018, 15:51

Фото от заказчицы☺
Изображение
Марина51
 
Сообщения: 23003
Зарегистрирован: 01 мар 2016, 17:41
Возраст: 24
Дата рождения: 25.02.1992

Re: Вкусняшки

Сообщение Саша23 » 12 янв 2018, 15:53

Ням ням ням!!!
Саша23
 
Сообщения: 12905
Зарегистрирован: 19 дек 2015, 13:25
Откуда: Смоленск
Возраст: 25
Дата рождения: 02.02.1992

Re: Вкусняшки

Сообщение Shurypchik » 12 янв 2018, 16:13

Шоколааад.... Марина- очень даже сексуально))) вот у меня последние два дня навязчивое желание- хочу шоколадный бисквит?
Shurypchik
 
Сообщения: 3597
Зарегистрирован: 02 ноя 2016, 18:21
Откуда: Москва
Возраст: 31
Дата рождения: 02.07.1985

Re: Вкусняшки

Сообщение Саша23 » 12 янв 2018, 16:27

Кто-нибудь делал крем с таким сыром?Изображение
Саша23
 
Сообщения: 12905
Зарегистрирован: 19 дек 2015, 13:25
Откуда: Смоленск
Возраст: 25
Дата рождения: 02.02.1992

Re: Вкусняшки

Сообщение Саша23 » 12 янв 2018, 17:08

У меня форма 26 см, 3 коржа, это сколько мне сыра надо примерно, грамм 700? Больше?
Саша23
 
Сообщения: 12905
Зарегистрирован: 19 дек 2015, 13:25
Откуда: Смоленск
Возраст: 25
Дата рождения: 02.02.1992

Re: Вкусняшки

Сообщение Натулечка » 12 янв 2018, 17:10

Саш, тебе га выравнивание или и на прослойку?
Изображение
Натулечка
 
Сообщения: 13025
Зарегистрирован: 06 авг 2015, 07:41
Откуда: Ярославль
Возраст: 41
Дата рождения: 27.06.1978

Re: Вкусняшки

Сообщение Натулечка » 12 янв 2018, 17:12

Натулечка писал(а):Саш, тебе га выравнивание или и на прослойку? Хотя рикоттой не выравнивают
Изображение
Натулечка
 
Сообщения: 13025
Зарегистрирован: 06 авг 2015, 07:41
Откуда: Ярославль
Возраст: 41
Дата рождения: 27.06.1978

Re: Вкусняшки

Сообщение Саша23 » 12 янв 2018, 17:12

Натулечка писал(а):Саш, тебе га выравнивание или и на прослойку?

Натуль, мне всюду))
Саша23
 
Сообщения: 12905
Зарегистрирован: 19 дек 2015, 13:25
Откуда: Смоленск
Возраст: 25
Дата рождения: 02.02.1992

Re: Вкусняшки

Сообщение Саша23 » 12 янв 2018, 17:13

Натулечка писал(а):Саш, тебе га выравнивание или и на прослойку?

А хохланд например подойдет на выравнивание?
Саша23
 
Сообщения: 12905
Зарегистрирован: 19 дек 2015, 13:25
Откуда: Смоленск
Возраст: 25
Дата рождения: 02.02.1992

Re: Вкусняшки

Сообщение Натулечка » 12 янв 2018, 17:15

Хохланд пойдёт. Я Рикоттой ни разу не пользовалась. Всегда хохланд альметте или вайолет
Изображение
Натулечка
 
Сообщения: 13025
Зарегистрирован: 06 авг 2015, 07:41
Откуда: Ярославль
Возраст: 41
Дата рождения: 27.06.1978

Re: Вкусняшки

Сообщение Марина51 » 12 янв 2018, 17:17

Спасибо девочки )

Саш, я пользуюсь исключительно креметте )
Ты на какой вес расчитывешь торт? )
У меня 3 бисквита на форму 24 выходит на 3,500 кг минимум )
Марина51
 
Сообщения: 23003
Зарегистрирован: 01 мар 2016, 17:41
Возраст: 24
Дата рождения: 25.02.1992

Re: Вкусняшки

Сообщение Саша23 » 12 янв 2018, 17:38

Марина51 писал(а):Спасибо девочки )

Саш, я пользуюсь исключительно креметте )
Ты на какой вес расчитывешь торт? )
У меня 3 бисквита на форму 24 выходит на 3,500 кг минимум )

? 3,500? Блин,я не знаю, у меня одна форма,26 см) это тогда мне кг 1,5 сыра надо??
Саша23
 
Сообщения: 12905
Зарегистрирован: 19 дек 2015, 13:25
Откуда: Смоленск
Возраст: 25
Дата рождения: 02.02.1992

Re: Вкусняшки

Сообщение Олик80 » 12 янв 2018, 19:25

Ну ты не забывай, что еще масло и пудра в составе)))
Олик80
 
Сообщения: 7291
Зарегистрирован: 30 авг 2015, 18:25
Возраст: 35
Дата рождения: 03.06.1980

Re: Вкусняшки

Сообщение Олик80 » 12 янв 2018, 19:26

Марин, обалденный!))) Шоко бисквит 123 делаешь? Или другой?
Олик80
 
Сообщения: 7291
Зарегистрирован: 30 авг 2015, 18:25
Возраст: 35
Дата рождения: 03.06.1980

Re: Вкусняшки

Сообщение Саша23 » 12 янв 2018, 19:26

Олик80 писал(а):Ну ты не забывай, что еще масло и пудра в составе)))

А в крем можно не масло,а сливки? А выравнивать с маслом?
Ох, сколько всего то)
Саша23
 
Сообщения: 12905
Зарегистрирован: 19 дек 2015, 13:25
Откуда: Смоленск
Возраст: 25
Дата рождения: 02.02.1992

Re: Вкусняшки

Сообщение Олик80 » 12 янв 2018, 19:33

Можно конечно
Олик80
 
Сообщения: 7291
Зарегистрирован: 30 авг 2015, 18:25
Возраст: 35
Дата рождения: 03.06.1980

Re: Вкусняшки

Сообщение Марина51 » 12 янв 2018, 21:45

Олик80 писал(а):Марин, обалденный!))) Шоко бисквит 123 делаешь? Или другой?

Его, но... У меня пропорции некоторых продуктов другой, не как у Энди Шефа.. И не все пункты )
Марина51
 
Сообщения: 23003
Зарегистрирован: 01 мар 2016, 17:41
Возраст: 24
Дата рождения: 25.02.1992

Re: Вкусняшки

Сообщение Саша23 » 12 янв 2018, 22:00

Мариш, а ты на 24 см, сколько сыра,пудры,сливок берешь?
Саша23
 
Сообщения: 12905
Зарегистрирован: 19 дек 2015, 13:25
Откуда: Смоленск
Возраст: 25
Дата рождения: 02.02.1992

Re: Вкусняшки

Сообщение Марина51 » 12 янв 2018, 22:10

Саша23 писал(а):Мариш, а ты на 24 см, сколько сыра,пудры,сливок берешь?

Я не делаю на сливках )
Только на масле )
Мне хватает -
Сыр - 1'020
Масло - 345
Пудра - 270 (когда сама молола сахар, брала 300, сейчас пудра покупная и очень сладкая - поэтому беру меньше)

Я делаю крем вообще по девочкинам рекомендациям )
680 - Сыр
230 - Масло
180/200 - Пудра

И вот исходя от нужного количества крема я плюсую уже )
Последний раз редактировалось Марина51 13 янв 2018, 12:36, всего редактировалось 2 раз(а).
Марина51
 
Сообщения: 23003
Зарегистрирован: 01 мар 2016, 17:41
Возраст: 24
Дата рождения: 25.02.1992

Re: Вкусняшки

Сообщение Олик80 » 13 янв 2018, 08:22

Ты совсем немного масла кладешь...я блин больше бухаю?. Крем мягче???
Олик80
 
Сообщения: 7291
Зарегистрирован: 30 авг 2015, 18:25
Возраст: 35
Дата рождения: 03.06.1980

Re: Вкусняшки

Сообщение Натулечка » 13 янв 2018, 10:07

Я тоже. 1 к 3 делаю масло сыр
Изображение
Натулечка
 
Сообщения: 13025
Зарегистрирован: 06 авг 2015, 07:41
Откуда: Ярославль
Возраст: 41
Дата рождения: 27.06.1978

Re: Вкусняшки

Сообщение EvA91 » 13 янв 2018, 10:55

Изображение
Филе индейки запеченное под сыром со специями
EvA91
 
Сообщения: 6463
Зарегистрирован: 18 янв 2017, 14:48
Возраст: 26
Дата рождения: 01.03.1991

Re: Вкусняшки

Сообщение Динь-динь » 13 янв 2018, 12:21

EvA91 писал(а):Изображение
Филе индейки запеченное под сыром со специями

Не сухо получается?
Динь-динь
 
Сообщения: 5681
Зарегистрирован: 06 авг 2015, 09:38
Возраст: 28
Дата рождения: 26.01.1987

Re: Вкусняшки

Сообщение Света_kuz » 13 янв 2018, 12:23

Тот же вопрос интересует.
А то из куротитьки сухо получается, мне не нра
Света_kuz
 
Сообщения: 2929
Зарегистрирован: 01 сен 2017, 07:48
Возраст: 26
Дата рождения: 01.08.1991

Re: Вкусняшки

Сообщение EvA91 » 13 янв 2018, 12:23

Нет не сухая.
Оч вкусная
EvA91
 
Сообщения: 6463
Зарегистрирован: 18 янв 2017, 14:48
Возраст: 26
Дата рождения: 01.03.1991

Re: Вкусняшки

Сообщение Динь-динь » 13 янв 2018, 12:26

Девочки, сыр какой используете для запекания в духовке, чтоб и веусный и корочка красивая была?
Динь-динь
 
Сообщения: 5681
Зарегистрирован: 06 авг 2015, 09:38
Возраст: 28
Дата рождения: 26.01.1987

Re: Вкусняшки

Сообщение EvA91 » 13 янв 2018, 12:27

Я беру абсалютно любой.
EvA91
 
Сообщения: 6463
Зарегистрирован: 18 янв 2017, 14:48
Возраст: 26
Дата рождения: 01.03.1991

Re: Вкусняшки

Сообщение Марина51 » 13 янв 2018, 12:32

Олик80 писал(а):Ты совсем немного масла кладешь...я блин больше бухаю?. Крем мягче???

Это я не правильно написала. Исправила.

На 680гр сыра - 230гр масла - 200/180гр пудры (двойная порция крема).

Если одна порция крема, то - на 340гр сыра - 115гр масла - 100/90гр пудры.
Марина51
 
Сообщения: 23003
Зарегистрирован: 01 мар 2016, 17:41
Возраст: 24
Дата рождения: 25.02.1992

Re: Вкусняшки

Сообщение Саша23 » 13 янв 2018, 12:55

Марина51 писал(а):
Олик80 писал(а):Ты совсем немного масла кладешь...я блин больше бухаю?. Крем мягче???

Это я не правильно написала. Исправила.

На 680гр сыра - 230гр масла - 200/180гр пудры (двойная порция крема).

Если одна порция крема, то - на 340гр сыра - 115гр масла - 100/90гр пудры.

Спасибо Мариш)
Наверно куплю форму поменьше, 26 см огромная очень
Саша23
 
Сообщения: 12905
Зарегистрирован: 19 дек 2015, 13:25
Откуда: Смоленск
Возраст: 25
Дата рождения: 02.02.1992

Re: Вкусняшки

Сообщение Марина51 » 13 янв 2018, 13:00

Саша23 писал(а):
Марина51 писал(а):
Олик80 писал(а):Ты совсем немного масла кладешь...я блин больше бухаю?. Крем мягче???

Это я не правильно написала. Исправила.

На 680гр сыра - 230гр масла - 200/180гр пудры (двойная порция крема).

Если одна порция крема, то - на 340гр сыра - 115гр масла - 100/90гр пудры.

Спасибо Мариш)
Наверно куплю форму поменьше, 26 см огромная очень

Да не за что )
Купи на 20 см ) Самая идеальная )
И тортик на 2,5 кг сделаешь )
Марина51
 
Сообщения: 23003
Зарегистрирован: 01 мар 2016, 17:41
Возраст: 24
Дата рождения: 25.02.1992

Пред.След.

Вернуться в Другие разделы

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0