Модераторы: Лёлик1, обезьяна, Тусяныч, Лю, Nata756
Лю писал(а):а что овощные котлеты будут без яиц держаться? мне луковые котлеты нравятся, но не знаю как они ведут себя в заморозке..
разве можно творог в пост?
люсеныш писал(а):Девочки, спасибо! Столько насоветовали! Надо теперь прописать меню и предложить клиентам
Лю писал(а):я не знаю как в России, в Украине нужно было бы разрешение СЭС+согласование ассортимента. Если в полуфабрикатах есть мясо/рыба/молочка, то и госпродслужбы. Еще составляется график анализа воды, смывов и бак анализов готовой продукции. Периодически делаются еще хим и радиационные анализы. Вообще, если делаешь хоть какие продукты питания, то должна быть внедрена система HAССP.
Сан книжка - это даже не обсуждается, каждые полгода должна обновляться.
Нюся4888 писал(а):Девочки поделитесь пожалуйста рецептом торта "птичье молоко "
Нюся4888 писал(а):Нюся4888 писал(а):Девочки поделитесь пожалуйста рецептом торта "птичье молоко "
Мне нужен рецепт бисквита на этот торт.
Нюся4888 писал(а):Нюся4888 писал(а):Девочки поделитесь пожалуйста рецептом торта "птичье молоко "
Мне нужен рецепт бисквита на этот торт.
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1