
Кальмары, фаршированные сладким перцем и сыром
Ингредиенты: кальмары 8 шт., соль и молотый перец по вкусу, плавленый сыр 200 г, красный перец 1 шт., желтый перец 1 шт., дольки чеснока 2 шт., петрушка 1/2 пучка.
Кальмары вымыть, очистить, положить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и варить на слабом огне 2 минуты. Затем слить жидкость и дать кальмарам остыть. Сладкий перец вымыть, удалить сердцевину с семенами и мелко нарезать. Плавленый сыр размять вилкой. Чеснок пропустить через пресс, смешать с перцем и плавленым сыром, посолить и поперчить. Тушки кальмаров наполнить начинкой и положить в холодильник на 30 минут. Фаршированные кальмары нарезать кружочками толщиной 1 см, выложить на тарелки, украсить зеленью и подавать.