Вкусняшки

[Lik0323]

Спасибо девчата. Сама в лес ходила за ягодками,целую морозилку заполнила

[Marik7770]

Я не знаю, у меня и без яиц котлеты шикарно держат форму, ни разу не развалились
А где-то даже читала статью. Что-то вроде Секрет вкусных котлет. Там пишут, что без яиц котлеты более сочные получаются. У меня они и правда сочные и мягкие. Но с яйцами не делала. Может они и с яйцом такие будут. Но зачем тратить яйца, если итак все получается?

[Лёлик1]

Я не знаю, у меня и без яиц котлеты шикарно держат форму, ни разу не развалились
А где-то даже читала статью. Что-то вроде Секрет вкусных котлет. Там пишут, что без яиц котлеты более сочные получаются. У меня они и правда сочные и мягкие. Но с яйцами не делала. Может они и с яйцом такие будут. Но зачем тратить яйца, если итак все получается?

+++ у меня тоже ни разу не развалились и сочные получаются.

А вот сейчас делаю куриные котлеты (перекрутила филе) и задумалась, может попробовать добавить яйцо

[belo4ka1986]

Девочки,вы перевернули мои кулинарные знания)))может мне без яиц попробовать?))

[Dominika]

Машуль, как обещала рецепт тыквенного пирога Извини, что с опозданием
Вот ссылка
http://www.vkussovet.ru/recept/tykvennyy-pirog

[Lik0323]

Пюре с курочкой

[Gotessa]

От фарша зависит, если хороший то котлеты не развалятся, если взять готовый замороженный в лотке,было время такого несъедобного, даже яйца не сильно помогали форму держать

[Маша и Медведь]

Спасибо, Женёк,а я думала, ты про меня забыла)- как сделаю- отчитаюсь тут.

[Лёлик1]

Я всё-таки не решилась добавить яйцо). Зато сделала их типа зраз- внутрь положила сыр с зеленью. Очень вкусно получилось, ничего не расклеялось.
Оль, конечно, хороший домашний. Лук ведь тоже в мясорубке или на терке. Поэтому сочность есть и не разваливаются.

[Феяфеюшка]

Я не кладу яйцо, они с яйцом как резиновые получаются .

[Indira (Alimger)]

А я раньше не понимала почему у всех получаются котлеты плоские и мягкие сочные. А мои ужариваются и становятся овальными. И жесткие. Потом мне соседка сказала если чисто из фарша то они такие получается. А если добавить хлебный мякиш побольше лука и натереть мелко небольшой картофель то получается мягкие сочные и плоские.с тех пор я так делаю всегда. И их никогда не бывает много. СКолько жарю столько и сьедают. Муж в неделю по 2 раза просит котлеты. И да. Яйца особую роль не играют. Я и так и так пробовала. Результат одинаковый. Я решила не тратить яйцо в пустую )).

[Marik7770]

Я не кладу яйцо, они с яйцом как резиновые получаются .

Вот! Так в той статье и написано было. Что без него котлетка мягкая и сочная. А с яйцом резиновая.

[Лю]

Я в сам фарш не кладу, я перед сухарями обваляваю в яйце .
А вот в ленивые голубцы всегда добавляю, и нефига они не резиновые. На ура улетают

[Gotessa]

Котлеты мы любим, только делаю их редко

[НатальяD]

Я не кладу яйцо, они с яйцом как резиновые получаются .

Вот! Так в той статье и написано было. Что без него котлетка мягкая и сочная. А с яйцом резиновая.

+++ Как-то собирались с роднёй мужа, я приготовила котлеты и сестра мужа. Только я яйцо в фарш не кладу, а сестра делает всегда с яйцом (как научились, так ничего и не меняют). Так её дочка просила добавку котлет, говорит: "Дай мне котлету, но именно вот эту (и показывает на мои)" сестра говорит:"Какая разница?" - "Эта вкуснее и мягкая"

[Marik7770]

Я в сам фарш не кладу, я перед сухарями обваляваю в яйце .
А вот в ленивые голубцы всегда добавляю, и нефига они не резиновые. На ура улетают

Я тоже. Только сначала в муке, потом в яйце) получаются как котлеты в кляре.

[Лю]

Инна, кидаю в тебя дранником)
Наташа, и ты тоже угощайся)

[НатальяD]

Люба, нагоняешь аппетит такие золотистые дранички.
Ты на крупную терку картошку трёшь?
Напиши, как делаешь. Вон котлеты все по-разному делают

[Лю]

в моем детстве делали по рецепту папы- именно на мелкую терку и вроде бы даже соду зачем то добавляли,и мне они ужасно не нравились и я их просто не ела.
сейчас, как и предыдущие лет двадцать делаю так:
картофель тру на крупной терке, солю, можно чуть поперчить, но я перец не добавляю. чуток постоит, сливаю водичку добавляю яйцо, и пару ложек муки, с мукой тоже важно не переборщить. Дальше жарю. По желанию можно сверху добавить давленный чеснок, папа так очень любит.

[Ксюша(ксю45)]

Люба, какие аппетитные дранички)) я тоже не могу с содой и кучей муки, они мне резиновые и сода чувствуется сильно. Тоже как ты делала вчера, но у меня не такие красивые)))

[Лю]

как это вчера? я сегодня с утреца своих радовала)

у меня внешне практически такие же, только я их большими по размеру делаю и на большой сковороде жарю.

[Феяфеюшка]

Люб, я в яйце тоже люблю такие котлетки-бризольки )

[НатальяD]

Спасибо, Любаша. Тоже надо попробовать на крупную терку картошку потереть. Я еще луковицу тру, соду не добавляю, и муки тоже не много. Специи еще добавляю.

[zaika - zama]

Ммм,аппетитные дранники,с удовольствием заточила бы сейчас парочку.
Я вчера испекла котлеты в духовке,получились очень мягкие,я правда отошла от рецепта,добавила картошку,мои залпом съели))
Люба,а на сколько картофелин,добавлять сколько ложек муки?Я один раз пробовала,что-то у меня резиновые получились.

[Дашуля~*763*~]

Ай, какие аппетитные дранички у вас девочки!))
Соблазнилась! Тоже, пожалуй, приготовлю на ужин))

[Gotessa]

Я тоже лук еще тру.

[Лю]

Сегодня у меня было штук девять средних размеров, 1 яйцо и ложки 2 муки.

Я иногда делаю такие как бы гренки.
Тру картофель на крупную терку, солю/перчу, и на хлеб небольшим слоем, в разогретую сковороду резко кладу хлеб той стороной где лежит картофель и жарю до румяной корочки. Вторую сторону обжаривать на любителя. Себя, например, вторую сторону не обжариваю. Больше ничего не добавляю ни яйцо, ни лука, ни муки.
Две-три картофелины хватит на тарелку таких гренок. Очень быстро, просто и очень вкусно. на прошлой работе я часто делала для беременной коллеги, она от них просто балдела, и до сих пор они у нее самые любимые.

[belo4ka1986]

Я тоже лук тру на терке в драники и картоху на крупную терку.

[Ксюша(ксю45)]

Люба, вот что значит писать второпях)) Это я вчера делала))) А сегодня твой рецептик увидела, хотя сколько смотрела все рецепты с мукой.
Девочки, вот недавно делала ребрышки свиные (я их люблю ) и они получились ооочень нежные, поделюсь рецептиком.
В общем я брала 4 кусочка, за час предварительно замариновала (маринад какой душе угодно, у меня был готовый смесь специй+майонез) и на сковороду разогретую, до корочки румяной обжарить с двух сторон. Пока мариновались ребра, нарезала картошки и лука, (гарнир я думаю можно тоже какой любите) и положила в форму для запекания картошку, лук, смазанные майонезом ( майонез можно заменить, например на сметану) и сверху ребра. Долила воды, чтоб это всё не засохло и в духовку на час, 180°. Пропорций тут нет как таковых, всё на глаз и на количество людей)) Но они получились как никогда вкусными! До этого делала просто в фольге, на луковой подушке, не так было. Думаю за счет воды они такие нежные.

[Marik7770]

Выглядит аппетитно
Я однажды делала ребрышки в меду. Обалденные тоже получились. Все также почти. Только замариновать в меду. И я их без гарнира запекала в духовке и без воды. Но все равно сочные были.