Лю » 29 авг 2017, 04:45
я делаю из домашней курицы в мультиварке.
курица должна быть порционной, помыл ее, залил водой на некоторое время, я это делаю часа на 4-5, каждый час меняя воду. Сложил в часу мульти, дополнительно положила соль, очищенную морковь, лук, лаврушку. Можно добавить перец, чеснок в самом конце), но я этого не делаю. Морковь и лук целые должны быть. Закипело, сняла пенку. Накрыла крышкой, поставила в режим скороварки, через 50 минут-1,5 часа (зависит от старости куры) холодец готов. Вынимаем из бульона куски курицы. Лук выкидываем, морковь можно оставить для украшения, отделяем мясо от костей и режем его на кусочки. Затем раскладываем мясо по тарелкам, судочкам или силиконовым формочкам, заполняя емкость примерно на ½-⅓.
если совсем без жира хотите холодец, то ждешь пока бульон остынет, снимаешь жир, потом заливаешь , если все равно, то можешь сразу заливать.Залил и в холодильник. Готово))
__________________________
Оставляйте в своей душе то, что позволяет радостно смотреть на мир